16/04/2010

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3塊午餐肉如啃一匙鹽

港人愛吃午餐肉,但消委會昨公布,市面出售的七款罐頭午餐肉含鈉量(鹽分)超標,「最勁」一款只要食三塊已等於一茶匙鹽,超出每人每日鈉攝取的上限,若配上高鈉即食麵,更相等於每人每日攝取上限的兩倍半,一件餐肉治的鈉含量亦隨時超標,令患高血壓的風險暴增。

消委會與食物安全中心聯合檢視研究食物營養標籤,搜集市面十七款罐頭午餐肉,檢視包裝上的營養標籤,發現有七款的鈉含量超標。消委會引用英國食物標準局的標準指出,若每一百克食物含超過六百毫克鈉便屬於高。該七個超標樣本包括「福午餐肉」、「梅林午餐肉」和「金龍牌火腿餐肉」等,鈉含量由每一百克含六百九十六毫克至二千二百多毫克不等。當中「梅林午餐肉」的鈉含量高達二千二百三十毫克,嚴重超標二點七倍,即只進食三塊已超出每人每日的鈉攝取上限。

兩片方包=1/5鈉上限

世界衞生組織和聯合國糧食及農業組織建議,每人每日的鈉攝入量應少於二千毫克。消委會上月出版的《選擇》月刊,檢視出鈉含量超標最嚴重的一款袋裝即食麵「媽媽酸辣濃湯蝦味麵」,一包鈉含量為二千八百二十毫克,再加入三塊梅林午餐肉,烹調出來的「餐蛋麵」鈉含量共逾五千毫克,相等於每人每日攝入上限的兩倍半。

消委會宣傳及社區關係小組副主席許樹源指出,消費者於進食午餐肉或同時配搭即食麵時,應先細閱營養標籤,避免「鈉上加鈉」。

方包看來「清清白白」,但消委會檢視了九款預先包裝的方包,以每一百克計算,各樣本的鈉含量由二百一十五毫克至五百六十一毫克不等,雖然全部未超標,但以鈉含量最高的「La Rose Noire 5 Grains Toast」為例,每一百克便含鈉五百六十一毫克,進食兩片已攝入四百二十毫克,超過每日攝入上限的五分之一,若以該方包製作「餐肉治」,該件餐肉三文治的鈉含量隨時超標。

四款餐肉總脂肪量勁

含鈉量高於標準的午餐肉品牌中,有四款的總脂肪含量同樣超標,英國食物標準局的資料指,每一百克食物含超過二十克總脂肪即屬於高。該四個樣本為「金龍牌火腿餐肉」、「長城牌火腿豬肉」及兩款「Hormel Foods SPAM」午餐肉,總脂肪由每一百克含二十七克至二十九克不等。世界衞生組織和聯合國糧食及農業組織建議,每人每日的總脂肪攝入量,應為每日能量攝入量的一成五至三成,以一個每日攝入二千千卡能量的人為例,每日的總脂肪攝入量應不高於六十克,進食過多總脂肪容易引致超重和肥胖症。

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