安佳牛油與飲食網站「開飯喇！」合作舉辦「菠蘿油及西多士王者選舉」，分別邀請了一百七十八間茶餐廳參與，市民可於本月十六日至下月三十一日登入網站www.openrice.com/anchor投票，每人在各項目只可投選一票。有四十年經驗的旺角及調景嶺康年餐廳總廚李師傅坦言，製作菠蘿油要訣是快而準，「材料分量要好準，烘焙同發酵時間亦要啱啱好，一般用人手搓麵粉半個鐘，再發酵兩至三個鐘，一個菠蘿油動輒花上數小時才能完成。」

南非客拖篋買百個回鄉

有三十七年歷史、以售賣菠蘿油聞名的旺角金華冰廳，老闆娘陳太透露，菠蘿油有三種食法，「一般客人會熱食，食到牛油溶入麵包嗰種香口嘅口感；暖食則麵包外皮較脆、牛油微暖；亦有客人喜歡凍食，麵包能達到外脆內軟嘅效果。」

陳太稱，其店鋪由早上六時半開始製作菠蘿油，估計每日售賣逾千個，有客人天天光顧，每次吃上三、四個，數年前有南非旅客離港前拉着行李篋光顧，一次過買下過百個菠蘿包帶回鄉。她稱，每個菠蘿油賣六元，一直甚少漲價，雖然近年原材料價升，但她盡量希望不加價讓更多市民能享受此廉價美食。