為了對抗禽流感，特區政府多年來奇招百出，時而大量殺雞，時而收回雞販牌照，搞得雞毛鴨血、雞犬不寧，反是那個對症下藥的中央屠宰，說來說去，仍是不見影蹤。近日有政府消息指出，由於禽流感爆發的風險大大降低，當局擱置中央屠宰計劃的機會極高。換言之，中央屠宰極有可能爛尾收場，這個延宕十二年的大計，料該破了他們議而不決的紀錄。
對於特區政府議而不決、決而不行，人們也都見怪不怪，但看到中央屠宰不了了之，已交出牌照的雞販難免有種被「賣豬仔」的感覺。有業者認為，當局既然放棄中央屠宰，就應該重新發牌及增加入口活雞，令雞價回落；有議員怒斥政府虛偽，不滿當局干預活雞供應，強行改變市民吃雞習慣後才說中央屠宰不可行。
所以呢，周一嶽也不忘擺出一副且戰且退的陣勢，說雖然中央屠宰計劃可能有變，但當局已委託顧問公司重新進行評估，要待下季取得研究報告才作決定。如此一來，問題可以再拖一會，決策責任也就推到顧問公司身上。
這些年來，為了一個禽流感，小市民沒有少受食無雞、食貴雞之苦。講起來，粵人還有「死雞撐飯蓋」之說，形容鍋中之雞雖死，雙腳仍能撐得又硬又直，連鍋蓋也被撐開，意指某人明知某事並不可行，仍要一味死撐下去。中央屠宰已經不合時宜，但周一嶽仍要煞有介事「研究」一番，也是名副其實的「死雞撐飯蓋」。
不過這一撐，又撐走了一百四十萬元公帑。