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【本報訊】何謂膠原蛋白？消委會引述學者指，膠原蛋白屬人體主要蛋白質的其中一種，由於具良好抗拉強度，有支撐血管、骨骼及各個器官的作用，包括修補血管、傷口及骨骼，眼角膜及晶體亦是膠原蛋白功能所造成。至於針對皮膚的功能，則包括維持皮膚的外形及結構，令皮膚看來又平又滑、皺紋消失，可謂功能多多。
年紀愈大製造機制愈慢
人體內的膠原蛋白合共約二十種，最常見於皮膚、肌肉、骨骼、血管及眼角膜。不過身體要製造膠原蛋白，過程一點也不簡單。以人體攝取食物的蛋白質為例，攝入後首先經消化道消化，分解成不同種類、用作組成膠原蛋白的月太及氨基酸，再運送至身體各部分，製成膠原蛋白及其他蛋白質。當中負責製造膠原蛋白的氨基酸亦分為多種，部分可透過人體自行組成，部分亦須靠食物如肉類、芝士等攝取。製作過程亦受人體狀況、充分休息、飲食習慣等因素影響。
中大內科及藥物治療學系教授陳重娥提醒，隨着年齡增長，人體製造膠原蛋白的機制會逐漸放緩，即使食用膠原蛋白補充，亦無助增加製造膠原蛋白的數量。