加拿大多倫多大學一項研究調查近五萬人的飲食習慣，發現有四萬四千多人每周進食一份朱古力，他們中風的機會比不吃朱古力的人士少兩成二。另一項研究亦發現，有一千一百六十九名、每周進食五十克朱古力的受訪者，他們中風後死亡的風險，比不吃朱古力人士低四成六。有關專家相信，朱古力含豐富的抗氧化物「多酚」，可保護血管健康，長遠有助減低中風的風險。