【本報訊】北海道札幌雪祭是一年一度盛事，今年本港有三名來自旅遊及飲食界的代表飛往當地參與雪祭重點活動「第三十七屆國際雪像比賽」，並憑着栩栩如生的中國傳說人物「捉鬼天師」鍾馗雪雕，獲得全場季軍殊榮，為港爭光。
旅遊服務業培訓發展中心及中華廚藝學院經理——廚藝美學阮錦鴻，本月四日率領來自香港迪士尼樂園酒店的洪兆基及海景嘉福酒店的譚偉倫一同飛抵北海道，與來自十七個國家及地區的冰雕好手，在限時四日內將三米高的雪塊創作成藝術雕塑。
阮曾多次代表香港參與國際性冰雕及雪雕比賽，他表示香港廚師除了廚藝超卓外，亦有很強的美術觸覺及創造力；今次他們以「捉鬼天師」鍾馗為題，曾參考過歷史及雕刻的相關書籍，將鍾馗的鐵面環眼細緻表現，威嚴盡現。