水是生命之源，但水資源並非用之不竭，雖然地球水存量大，但淡水只佔百分之二點五，可供人類採用的不足百分之一。受人口增長、工業發展、天災人禍等因素交集影響，近年地球上的水資源日見短絀。聯合國報告顯示，目前全球約有十億人無法得到潔淨食水，水危機的重災區分布於中東、南美、非洲等地，每年導致二千多萬兒童因飲用不潔食水死亡。可以毫不過分地說，浪費食水，等同犯罪。

食水不足，還可危及國家安全。以香港的主要競爭對手新加坡為例，整個國家四面環海，幾乎完全依賴馬來西亞供應淡水，一旦兩國發生衝突，馬國只須截斷供星水源，已是極強勁的「武器」。為了解決此一隱憂，新加坡政府多年來力拓再生水與海水淡化，雨水採集區佔國土面積三分之二，幾近「惜水如金」。

香港比新加坡幸運得多，雖然同樣面臨淡水短缺，但香港背靠祖國，可以靠廣東省的東江水來補足。但事實上，近年來受污染影響，內地同樣面臨淡水不足的問題，去年廣東大旱，食水告急，香港人皆已感同身受。就在廣東人祈盼水從天降而不可得的同時，不少香港人卻被迫用廣東來的淡水沖廁，這不是太荒謬了嗎？