魚翅向來被視為高檔的中式宴會菜餚，亞洲經濟日漸起飛，對魚翅的需求愈來愈大，促使不少漁民濫捕鯊魚圖利。不過，鯊魚種群急降會嚴重影響海洋生態，世界各地環保人士已積極宣揚不吃魚翅的訊息，一些新人舉行婚宴時，更以沒有魚翅的菜式，支持環保。
魚翅是指鯊魚的兩旁側鰭、背鰭及尾鰭等身體部分，魚翅雖然沒有科學證明對人類身體有益，但一向被視為高檔的食物。由於鯊魚的肉價較低，冷藏費用高，不少漁民割下魚翅後，便會將鯊魚丟落大海，惟鯊魚沒有翅鰭後，生存機會渺茫。
海洋學家警告，切勿輕視鯊魚種群下降的問題，因為鯊魚生長速度慢，加上鯊魚是海洋食物鏈中的頂層，可避免較小的魚類過度繁殖，若鯊魚數目大減，最終會導致海洋生態崩潰。
為了保護海洋生態，近年各地不少環保組織也提倡不吃魚翅，其中台灣富商郭台銘於去年舉行婚宴時，亦以環保為主題，婚宴沒有提供魚翅的菜餚。