10/11/2009

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醫知健:嗜紅肉加工食物前列腺癌風險高

【本報綜合報道】美國最新研究發現,經常吃豬肉、牛肉等紅肉的男性,罹患前列腺癌風險較少吃紅肉的男性高出一成二。煙肉、香腸及熱狗等經加工食品亦是增加前列腺癌風險的元兇,專家建議改吃魚肉及雞肉等白肉,減低患病風險。

本港醫院管理局二○○六年數據顯示,前列腺癌為本港男性癌症的第五號殺手,每年有逾千人發病,死亡人數近三百名。前列腺癌成因很多,美國國家癌症研究所在本月號的《美國流行病學雜誌》發表報告,得出飲食習慣及食肉種類與前列腺癌的關係。