26/10/2009

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醫知健：高蛋白飲食致老人癡呆

【本報綜合報道】高蛋白飲食可能與老人癡呆症患者大腦萎縮的原因有關。研究人員培養了患阿爾茲海默氏症（老人癡呆症）的老鼠，分別飼以普通飲食、高脂肪低碳水化合物飲食、高蛋白低碳水化合物飲食及高碳水化合物低脂肪飲食。結果發現，攝入高蛋白飲食的實驗鼠，大腦海馬體的體積和神經元密度更小，而海馬體對人的學習及記憶能力有重要作用。有關研究是集英美等多國科研人員的合作成果，報告刊在英國《分子神經退化》雜誌上。