本文重點
食環署轄下共有一百零四個公眾街市（包括二十五個熟食市場），惟部分檔位承租人覷準食環署疏於管理的漏洞，擅自更改檔位用途謀利，例如改建成非法食物製造工場、網吧及貨倉等。雖然每個街市都有食環署職員駐守，但經常忽視違規行為，直至傳媒「踢爆」，署方才採取突擊行動取締。
多番投訴不受理
今年十月初，本報揭發大埔寶湖道街市有人擅改用途，租用街市檔位充當「廚房」，再將煮熟的食物以手推車運送到大埔墟綜合大樓的熟食中心。一名檔戶曾多番向食環署投訴，但是不獲受理。
今年七月，本報在大埔街市及九龍城街市及灣仔鵝頸街市的乾貨區，發現有人經營未經食環署批准的網吧。其中九龍城街市三年前已有人違規經營網吧，惟事隔多年，署方仍未取締。
○六年十一月，香港仔街市熟食中心一檔位疑被人非法佔用，本報將有關個案轉介食環署，該署先是指該檔位如常經營，未有違規；其後卻自打嘴巴，承認有人將檔位充當貨倉，違反租約條款，檔位負責人被口頭警告。