A：秋天的天氣都比較乾燥，而「燥」是風寒暑濕燥火等六氣之一，若燥氣過盛則會成為傷人的邪氣。本港近期既乾又熱，正所謂「火就燥」，外燥引動內燥下，人便有喉乾、鼻乾的感覺，就算大量喝水亦無法除去乾涸口乾的不適，而邪氣影響下人亦容易病倒。

事實上，近日因為咳嗽及喉乾不適而求醫的病人增加了不少，尤其是一些要輪班及捱夜的人，更容易積聚燥氣。因此，在這段時間，大家應多吃一些滋潤利濕的食物及湯水，而燥熱的食物如燒烤肉食則應少吃為妙，以免體內燥氣更盛。

Q：有沒有解救的方法？

A：你可以煲一些滋補解燥的湯水，例如雪耳南北杏無花果排骨湯是一個既方便又好味的選擇，材料包括一両雪耳、一両南杏、四錢北杏、六顆乾無花果、十二両西施骨及一角陳皮，無花果要洗淨及切開才能出味，大約煲一個半至兩個小時即可飲用。這款湯水可謂老少咸宜，但一些脾胃特別薄弱的人則不宜飲用，例如剛分娩的產婦。不喜歡雪耳的可用一個雪梨代替，加入上述分量的南北杏、排骨及陳皮，但緊記要留下梨皮，去核去柄後切件即可，因為梨皮有潤燥止咳的功效。

除了滋補湯水之外，平日多吃雪梨及乾製無花果，也有解燥及通便潤腸的作用，而蜜糖水、蔗汁及鮮奶等亦有幫助，滋潤的糖水則要選擇一些合適的類別，例如綠豆沙、雪耳雞蛋及杏仁豆腐花，至於紅豆沙則不宜。