20/09/2009

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海南雞飯爆正宗爭奪戰

馬來西亞及新加坡掀起一場「美食維權」風波。馬國旅遊部長黃燕燕日前指出,海南雞飯、辣椒蟹、肉骨茶及叻沙等美食源自該國,但多年來被其他國家「掠奪」,她準備為海南雞飯等美食申請專利,將之列為「馬來西亞美食」。鄰國新加坡的老饕大感不滿,認為那些亦是星洲的招牌美食,馬國想「據為己有」根本是荒謬。

黃燕燕日前出席馬來西亞國際美食節揭幕活動時表示,在未來三個月將採取行動,將多種美食「確定身份」,正名為馬國的美食文化財富。她說:「我們不能繼續讓其他國家掠奪我們的美食,辣椒蟹是馬來西亞的,海南雞飯是馬來西亞的,我們必須為我們的美食維權。」旅遊部將確定要維權的重點美食,除海南雞飯及辣椒蟹外,還有椰漿飯、肉骨茶和叻沙等。

聲稱傳統美食遭掠奪

黃燕燕雖然沒有明確指出是哪些國家「掠奪」馬國的傳統美食,但事實上這些美食在新加坡、印尼、汶萊、泰國及中國等地都是流行的食品,特別是新加坡和印尼。馬來西亞有關做法,旋即在新加坡民間引起不滿。

有新加坡老饕認為,辣椒蟹及海南雞飯等美食早已被公認為獅城的代表菜餚,「怎麼會突然變成了馬國美食?」而二○○五年上映的華語電影《海南雞飯》,也是以新加坡為故事背景,透過海南雞飯這種新加坡街知巷聞的食物,闡述人與人之間的關係。當地的中廚協會會務顧問馮洱迅表示,這些美食如何在新加坡興起,旅遊局的宣傳資料上有說明,如辣椒蟹便是早期由一對夫婦在勿洛東海岸創造出來的。

新加坡著名文史學者韓山元則指出,馬來西亞準備為海南雞飯申請專利,根本不合邏輯,因百多年前海南人最早在新加坡登陸,故海南雞飯可能最早起源於新加坡。華人在馬六甲的歷史雖可追溯到六百年前,但那時根本沒有海南雞飯和肉骨茶。他形容若不知道這段歷史便硬將食物發明權壟斷,恐怕會淪為笑柄。

星洲指馬國藉機宣傳

有新加坡官員認為,「一個區域的美食,根本很難說起源於哪裏。」他更指區域文化有不少相似之處,馬來西亞及新加坡同樣流行某些食物並不出奇。另有官員直指馬國借此事做宣傳。

馬來西亞早前已因一段電視宣傳片與印尼掀起外交風波。美國電視探索頻道(Discovery Channel)早前一段介紹馬國宣傳片,錯誤加進印尼峇里傳統舞蹈影像,引起印尼不滿,指馬國盜用印尼文化,更有民眾到馬國使館抗議。

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