食物安全中心昨公布新一批四百五十個雪糕和冰凍甜點樣本微生物的檢測結果，在皇室堡伯伯加奴的「紅粉菲菲」雪糕球樣本，驗出每克含三百三十個大腸菌群，另於朗豪坊伯伯加奴的「草莓天使」雪糕球樣本，驗出每克含七百八十個大腸菌群和總含菌量每克十萬個。

料職員如廁後無洗手

食物安全中心表示，這些樣本驗出的細菌和大腸菌群含量，相信與食物業處所處理雪糕時衞生情況欠理想有關，該中心已作跟進行動，向販商發警告信及抽取樣本作進一步化驗。

根據法例，任何供出售的雪糕及冰凍甜點，每克不可含有超過五萬個細菌或一百個大腸菌群。違例者一經定罪，最高可被判罰款一萬元及監禁三個月。

伯伯加奴回應說，當知道食物安全中心化驗結果後，該公司即時找公證行化驗，結果與食物安全中心有輕微差異，該公司正跟進事件，而為安全起見，全線伯伯加奴暫時停售「紅粉菲菲」和「草莓天使」雪糕球。傳染病醫生勞永樂表示，雪糕含大腸菌群，可能是處理雪糕的人如廁後沒有洗乾淨手，雖然大部分大腸菌群不致病，但是進食含菌雪糕也會肚痛、嘔吐和腹瀉，而致病的大腸菌群則會令人患上腸炎，甚至腎衰竭。

致病菌含量全數合格

食安中心早前從食物製造廠、流動雪糕車、便利店、超級市場及食肆等不同地點抽取樣本，包括軟雪糕、新地、杯裝雪糕、雪糕球及雪條，檢測致病菌（沙門氏菌及金黃葡萄球菌）及衞生情況指標（大腸菌群含量及總含菌量），檢測的致病菌結果則全部合格。

抽驗雪糕和冰凍甜點是中心進行的專項食品調查其中一環，另外五百五十個樣本檢測結果已於上月公布。該中心提醒業界須確保出售的食品適宜食用及符合法例要求，在配製及處理食物的過程中，保持用具清潔及良好的衞生習慣。