消防處救護員會主席屈奇安指出，《公務員事務規例》列明文職人員每連續工作七小時，部門便需安排一小時用膳時間；紀律部隊雖不像文職人員有固定用膳時間，惟救護員日、夜更需連續工作十二小時，也應有一小時進食，消防處本應按工作情況安排，但現時救護召喚頻密，救護員人手又不足，以致救護員長久以來也無時間進食。

他指出，該會爭取多年，自九二年與部門進行「枱面談判」，但無飯食情況愈來愈差，○四年便引發七百救護員上街抗議。近年處方雖把中午十一時半至一時半列作日更的進膳時間，但期間救護員仍要不斷出動，若上述兩小時仍未能食飯，就會有二十分鐘不用出勤，無奈許多時白車在該段時間也未能回局，令救護員依舊未能進食。

「點會有力做嘢」

「六點幾食早餐等八點半返工，有時等到三點、四點、五點都無飯食！點會有力做嘢，接送傷者係極需體力嘅工作！」他又稱，有患糖尿病的救護員曾試過因無飯食而頭暈，亦有同袍一怒之下告病假。

他又指夜更晚上八時半返工十二小時，本無任何膳食安排，至近期該會計劃控告政府，處方即提出新安排，即凌晨十二時至三時，可有半小時進膳時間，若過了凌晨三時仍無時間進食，就可有二十分鐘不用出勤，但屈奇安質疑：「凌晨三點你叫人去邊度買嘢食？」他更不諱言，有救護員晚上因肚餓難頂，被迫在急症室或救護車上「鬼鬼祟祟」食飯盒。