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【本報訊】 學生哥早上趕上學，可能連早餐都趕不及吃便要出門。美國一項最新研究發現，不吃早餐的青少年腹腔脂肪較多，容易有大肚腩，增加長大患糖尿病及心血管疾病的風險。專家指出，不吃早餐者，午餐時傾向進食更多飽肚的高澱粉質食物，或進食更多高脂肪及糖分的零食來填肚，攝取的卡路里隨時比一頓豐富早餐更高。
美國南加州大學凱克醫學院預防醫學系，招募九十三名年齡十至十七歲的拉丁美洲青少年參與研究，參加者全部體重超重，他們的家族亦有人患二型糖尿病。研究人員調查青少年吃早餐的習慣，再以磁力共振影像掃描來量度他們的腹腔脂肪多寡。
九十三名青少年中，二十名從來不吃早餐，三十九名間中吃早餐，三十四名每天進食早餐。研究發現，撇除年齡、性別、體內脂肪含量、每日攝取卡路里多少等因素，從來不吃早餐的青少年腹腔脂肪較多。相反，有吃早餐習慣的青少年內臟脂肪較少。
午餐吃更多
專家指出，經過一晚睡眠，早上的血糖降至低水平，吃早餐有助血糖回復穩定。不吃早餐的人，較容易感到肚餓，午餐分量自然吃得更多，全日食量和攝取卡路里都會增加。專家建議，家長從小應培養子女進食早餐的習慣，同時亦有助提升子女學習專注力。