在宮城縣石卷市一家酒店內叫石亭的日本料理店吃了懷石料理，品嘗過一些平日難得吃到的菜式。當中有道料理是石卷產秋刀魚Shabu Shabu，日語的Shabu可解做涮，夾起食材在熱湯中灼熟即吃之意。

日本的Shabu Shabu一般是涮牛肉鍋，我今次吃的涮秋刀魚鍋，食材來自三陸海岸的石卷；三陸海岸以盛產海鮮聞名，而且秋刀魚在秋季當造，脂肪含量特別高，灼熟即吃非常肥美。

另有道料理是中華風炒石卷蠔，這頓晚飯是簡稱JETRO的日本貿易振興機構招待的，JETRO仙台事務所係長河內先生預先向石亭的鈴木利浩料理長表示，今次到訪石卷的是華人，故此料理長決定製作中華風炒蠔。蠔炒得很惹味，味道像在香港吃到的薑葱炒蠔，料理長表示酒店內有中華料理店，從中參考了中華風炒法。

第三道令我留下深刻印象的料理是中華風氣仙沼魚翅土瓶蒸，環保人士反對吃魚翅，但人家盛情招待，我難道不吃毀人家美意？氣仙沼同樣位於三陸海岸，據料理長所講，在氣仙沼取得魚翅後，先送到中國加工，再運返日本，因日本欠缺箇中的加工技術。這個魚翅湯燉了3、4個小時，味道有多好，不難想像。不單海鮮食材過半產自石卷，連製作甜品的無花果也是石卷產，一頓晚飯嘗盡石卷的「味力」。