我們在長居拉薩的香港人薯伯伯的咖啡店跟他閒聊，當然問他哪間餐廳價廉物美。薯伯伯介紹素食火鍋，一人一鍋，可以一起點菜，素菜新鮮，並且便宜。

曾經寫過從小跟父母外出吃飯，他們一定多點肉類，如羊腩煲，很少炒碟菜，因為蔬菜便宜，肉類較貴，但香港食肆的葷素價錢接近，他們常說食菜回家才食，在食肆就要吃平日很少在家煮的。

薯伯伯說香港火鍋的素食和肉食差不多錢，但拉薩的素菜真的便宜，幾元一碟，貨真價實，隨便去一間都可以，反正自己點菜的。

我們聽罷，翌日去火鍋店吃晚餐，點了許多菇類和蔬菜，還有牛肉和羊肉，並非全素。一人一電鍋的壞處是浪費電力，好處是人人可以選擇自己喜歡的湯底，不必換公筷夾菜，吃葷吃素全是個人選擇。

香港藝人在內地經營素食火鍋站穩腳步，卻沒有在港開店的打算。想是香港租金太貴，食客如我依然認為食菜不如在家煮，香港人很少吃貴價素菜，較難掙夠錢交租。

內地有豬肉扮牛肉，但沒有白菜扮生菜，所以，在內地食素是很好的選擇，尤其在盛產菇類的地方，慢慢食就可以吃出不同的菇菌有不同味道。

順帶一提，火鍋店有自助調味料專櫃，有一格味精，內地人會直接用味精的。