日本有傳媒報道，已貴為福山太太的吹石一惠懂得製作九州長崎鄉土料理ちゃんぽん，既抓住出生於長崎的福山雅治的心，也抓住他的胃口。

ちゃんぽん的羅馬拼音是Chanpon，英語名稱則是Champon，是發源自長崎的一種麵食，姑且叫長崎拉麵好了；台灣採用音譯，稱這種食物做「長崎強棒麵」。長崎一家主打長崎拉麵的連鎖店早已登陸香港，卻沒掀起太大回響，畢竟長崎拉麵的味道跟我們常吃的日式拉麵差異頗大，須從這種食物的歷史說起。

始創長崎拉麵的元祖是長崎的四海樓，四海樓的歷史非常悠久，創立於明治32年（1899年），當時中國還未爆發辛亥革命，仍然是清朝；四海樓的始創人不是日本人，而是原籍福建的中國人陳平順。

陳為了經商，從中國遠赴長崎，遇見許多中國留學生，他以福建料理的製法，將肉、魷魚、蝦、野菜等食材倒入「中華鍋」（圓底中式鑊），炒熟，打芡，將之淋在湯麵上，製成長崎拉麵，以慰留學生們思鄉之苦。有個說法指Champon的名稱源自福建話「吃飯」的發音。我向來對日本中華料理的喜愛度僅屬一般，被視為中華料理的長崎拉麵並非我所愛。港人從小吃中式口味的麵食，長崎拉麵在香港的人氣度遠不及豬骨湯底日式拉麵，不足為奇。