班蘭榴槤蛋糕配全新炭燒星洲菜

夏天過去，冇得再食榴槤，實在令榴槤迷非常心癢難耐！好在收到消息，少爺18由即日起推出班蘭及榴槤蛋糕系列。班蘭榴槤瑞士卷以軟綿清香的班蘭蛋糕包着自製榴槤忌廉，口感輕盈；榴槤雲石芝士餅用兩種味道濃郁的食材配搭，入口先感受芝士的奶香，隨之而來的是榴槤的香氣，兩者非常匹配。餐廳的新任行政總廚李健榮師傅又設計了多道新菜式，其中炭燒辣醬豬肋骨先將豬肋骨蒸煮後搽上以辣椒、薑、茄汁及自家調製的辣醬，再放在火山石爐上慢燒，味道辛辣惹味；至於炭燒香茅原塊豬頸肉就以香茅將豬頸肉醃至入味，再原塊置於火山石爐上慢燒，配桔仔汁同吃，正好中和油膩感。