Thematic Areas糧食探索由零開始

「搵食啫！犯法呀？我想？」是黃子華提出過的人生三大迷思，你抱着這三大哲語做人，定必橫行天下，任何人都奈你唔何。搵食是否真的大晒呢？今屆於米蘭舉行的世界博覽會，主題之一為「Feeding the Planet」，在各展館推出各種生產糧食的新（或舊）科技時，最多人讚嘆的，卻是講述「搵食」故事的主題館Pavilion Zero。

6千呎大牆不斷投影着來自全球53個國家、環繞食物主題的短片。

看看圖中的資訊站，就知世博園區的分類有多廣泛。

一入門口見到的書架裝飾，由地面至天花最少6、7層樓高，氣氛肅穆。

Pavilion Zero由多個金字塔形展館組成，中央是個講述饑荒的劇場，那棵樹是水泥做的。

Pavilion Zero館上寫着拉丁文Divinus halitus terrae，意即神聖的大地養分。

兩面牆放了超過60種種子，想講的是保住全球植物的多樣性，即是保住人類命仔。

第5區播放日本、泰國、英美法等國家的食品廣告，周圍閃着各類糧油價格及期貨指數，飢餓源於人心不足，是貪念促成，非老天不公。

第6區是各國工作的簡介，例如緬甸在保護其珍貴的糧產區Lampi National Park，敍利亞加強使用其古老的Ras El Ain灌溉系統，主辦國意大利正加緊識別和保育地中海地區珍貴而古老的橄欖樹品種。

外牆是號稱世界最巨型的打印機，會把進場者的模樣打印在牆上，但何時換畫則未有人知道。

超市外，還有約4萬5千呎的空間，有小食部、供人進食時共對的花園等區域。

由於綠葉吸收紅色和藍色光線最有效，所以人工燈光多以紅藍（變紫）光源照明。

逾2萬呎的未來超市，貨架大部分不會高過人，四周天花螢幕告訴你有幾多人及甚麼人在場。

但凡有人把手放在貨品上約3至6秒，感應器即會把貨品資料顯示在頭頂的屏幕上。

垂直水耕農場在世博中無處不在，講到似乎無敵，但其養分來源仍要靠化學添加。

螢幕會顯示價格，產地來源，然後是營養成分，運送時所產生的碳足印等資料。

FFD一角有個小展館，放有一堆未來昆蟲罐頭，昆蟲數量多，蛋白質高，將會打救世人。

即場焗製麵包魚

歎杯意國咖啡

館內館外種植場

走進主題領域

本屆世博除了由參展國家出資設計及搭建的國家館，還有數個由世博大會策劃的主題館及園區（Thematic Areas，稱為主題領域），這區的展館比國家館更矚目；另外還有由聯合國設計的9個資訊站，講述稻米、可可和朱古力、咖啡、水果、香料、島國糧產和乾旱地區的故事。

Pavilion Zero 食物大觀園

由聯合國協辦的Pavilion Zero，看來像個金字塔，最少6、7層樓高，巨大的空間令進場人士感覺渺小，好似進了大教堂一樣，有一股肅穆的感覺。來到入口，甚麼也沒有，獨有一個由地面堆到上天花的書櫃裝飾，像古代圖書館的入口，心諗做乜鬼？跨進第2區，一樣甚麼也沒有，只有一面6,000平方呎的牆包圍着你，不斷投影着短片，世博大會去年辦了個比賽，募集了全球53個國家的短片，分8個主題，其中一個就是聯合國致力解決的「Zero Hunger Challenge」，其「Zero」不知是否就是此館名字來源。

展館的解說很扼要精簡，而且往往放在該區的出口。第3區是兩堵七彩的牆，看真點，是一格格塞滿了種子的儲物格，大家讚嘆完、自拍完，自然好奇想知背後的含意，在出口處便找到答案。人類自1萬2千年前開始出現種植活動，時至今日，在7千多種食用植物中，只有約30種被大量種植，滿足全人類95%的能量所需，粟米、小麥、稻米、薯仔，隨口說都中幾樣，確保每一樣植物的多樣性健全，其實就是保住我們的命仔。例如單是稻米就有超過10萬個品種，於世界各地不同生境和氣候生長，若我們任由稻米的品種因天災或人為污染而減少至數百或數千，一旦出現病害，稻米大量死亡，我們便會失去稻米這種糧食，以後你食乜鬼壽司吖，啃麵包夾洋腸啦！

Future Food District 未來超市

今個世博最多人談論的，是Future Food District（FFD）這外館，由逾2萬平方呎的未來超市，以及約4萬5千呎的戶外空間組成，超市由意大利最大食品分銷商COOP策建，由管理麻省理工SENSEable City Lab的建築師Carlo Ratti設計，場內到處掛着超巨大螢幕，感覺像太空總署一樣。

我伸手想要抓起橄欖油，手伸到一半，貨架上的螢幕已閃動起來，彈出這橄欖油的身世背景，最先是價格、產地來源，然後是營養成分，運送時所產生的碳足印，部分螢幕會彈出生產者的故事甚至食譜。Carlo的設計是但凡購買者的手停留在貨品上3至6秒，感應器便會彈出相關訊息，讓消費者了解自己在買甚麼，天花螢幕告訴大家有否生產者（農夫、加工商）到場，購買者便可直接向他們了解產品有何優點及風險。

FFD的最大目的，是拉近消費者跟產品的距離，買家不單是End-user，而是資源消耗者的一員，有義務要了解如何善用資源。但超市不是只售低碳足印的食品，海外食品一樣出現，而且包裝一樣花巧華麗，所以Carlo的設計，暫時只能減輕食物供應中某小部分的問題，但食物生產銷售時引起的大量副作用，例如過多包裝、集銷時過期和損毀（根據Pavilion Zero內的聯合國數據，全球有四分之一食物在生產後，因儲存不當，被蟲害、真菌和熱力損毀而浪費掉），這些似乎在FFD就無能為力了。