人的身體有70%是水分，所以我們每天都要飲用足夠的水，確保身體正常運作。作為先進城市，基本上在家中一打開水龍頭，就有源源不絕的食水，這些食水一般都經過濾水廠過濾處理，不過隨着喉管、水箱老化等問題，食水送到你府上之前，有機會已受到污染。因此，各類型濾水器便相繼出現，力求阻隔水中的雜質，讓大家安心喝一口淨水。

根據政府資料顯示，香港目前共有21間濾水廠，食水會先經過濾，並加入氯氣和熟石灰來消毒及調節酸鹼度。為了防止食水在輸送途中受到細菌污染，輸出的食水仍會含有微量的殘餘氯氣，但是食水還有可能在經過老化的喉管和水箱後受到污染。因此，不少家庭選擇安裝濾水器，把水中的雜質過濾出來。市面上的濾水器種類繁多，一般都是透過多層濾芯，將水中的殘留氯氣、污濁物、有害金屬物質隔走，有些還會加入殺菌功能，務求將食水完全淨化。

電解水機大行其道

濾水器常見的款式一般有水龍頭安裝型、枱上型和下置分體式三種。除了考慮安放空間外，購買時可留意濾芯種類。雖說愈多層的濾芯，其過濾能力愈強，但有些濾水機會將過濾膜分成多支濾芯，而且更換時間不一，相對較為麻煩。除了傳統濾水器外，近年開始流行一種名為電解水機的濾水設備。香港潔淨水負責人Martin表示，電解水機在日本發明，於台灣、韓國等地其實已流行多時，只是近年才在香港興起。他指出，電解水主要分為鹼性水和酸性水兩種。其原理是指將已過濾的水，通過電解把當中的水分子分解，然後將帶正電的鈣、鉀、鎂、鈉等陽離子匯集到陰極，使水變成鹼性，主要用來飲用。相反，電解後帶有負電的氯、三鹵甲烷、磷酸、硫酸、硝酸等陰離子則匯集到陽極，形成酸性水，主要用作美容（收緊肌膚）及消毒（清洗傷口）之用。

電解板需定期更換

電解水機同樣會設有濾芯，但和一般濾水器不同的是會加裝電解板，用來電解水分子。Martin表示，電解板跟一般濾芯一樣有壽命限制，要定時更換，購買時應注意電解板的壽命長短。他補充，有些電解板使用1至2年便要更換，不過有些產品採用了鈦鍍白金電解板來過濾，一般使用8至10年後才需要更換。此外，電解水機的耗電量一般不高，大約跟一顆普通的80W電燈膽相同，可說很慳電！