有機．低碳．可持續環保自助餐

自助餐主題離不開海鮮、靚肉、多國菜……經重裝的灣仔「薈景」，就以環保為大前提。除了選用環保物料和循環再用的設計外，還精挑可持續發展海鮮、低碳及有機蔬菜等食材入饌，炮製環保健康自助晚餐。

飛驒牛壽喜鍋
日本岐阜A5級飛驒牛，油花均勻，一般自助餐肯定難得一吃。

可持續海鮮吧內，除了平常見的海鮮外，還加入營養豐富的新西蘭黑鮑魚。

本土設計的自助燒烤機，客人可親手放上肉類或蔬菜，互動又有趣。

以環保為主題的設計，嫩綠色彩配環保物料，感覺舒適。

海龍王湯
湯底以魚骨、鮑魚熬足一日，可配比目魚、鱈魚、帶子、魷魚、蝦和黑鮑魚。

健怡金錢雞
以冬瓜片代替以往的肥肉，質感相若，但就更健康。

液熊氮水果球
大廚即時將液熊氮倒在水果雪葩球上，具視覺效果之餘，口感也更佳。

W Hotel　吃喝Summer

九龍諾富特酒店　波士頓龍蝦作菜

喜善　燒烤+海上鮮

甫進入「薈景」，地上鋪上50%環保物料製的地氈，又物盡其用以酒樽作屏風，就連餐巾、抹手紙和廁紙等都有環保促進會認證，貫徹環保主題。食物方面，行政總廚鄭秉衡師傅表示，餐廳所用食材需符合3大原則，第一是按世界自然基金會和海洋管理委員會提供指引來選擇可持續發展的海鮮，其次是低碳，因此他們會使用內地或本地的蔬菜，以減少長途運輸所帶來的碳排放。最後是有機，蔬菜除了本土水耕菜外，亦用上在自家天台上種植的有機香草，用來做沙律或調味，分外Fresh。

必吃飛驒牛壽喜燒

而為了吸引客人，餐廳亦選來不少矜貴食材，單是鮑魚就有好幾種，包括新西蘭黑鮑魚、澳洲青邊鮑和智利紅鮑魚，分別做成冷盤、天使麵、沙律和海龍王湯；至於中菜代表，花膠和海參當然榜上有名。而個人就認為飛驒牛壽喜燒是必吃之選，做法正宗、肉味香濃，一般自助餐，實在不多見。創意之選，則有用冬瓜片做成的金錢雞，On-Diet女生和老家人都可以放心吃。最後，以賣相吸引的液態氮水果球，或健康的無花果洛神花蛋糕及紅菜頭蛋糕作結，定能滿足而回。