大坑小店日系戚風蛋糕

甜品店在香港一向不乏市場，無論美式窩夫抑或台式厚多士，都有一眾甜魔擁戴，日日大排長龍。最近在大坑開業的la famille卻走日系清新路線，店面猶如東京小巷中的隱世小店，賣着正宗日本戚風蛋糕，低調卻人氣漸盛。

紅桑莓戚風蛋糕 $38
店內招牌蛋糕，法國紅桑莓加上北海道鮮忌廉，絕對是完美配搭。

加州鮮橙戚風蛋糕 $38
蛋糕加入了自家製的糖漬橙皮，表面的加州橙肉更經過3種橙酒醃足3日，食落口感豐富帶淡淡酒香。

櫻桃戚風蛋糕 $38
適逢櫻桃盛產的季節，粒粒香甜飽滿，Chris遂以此製作戚風蛋糕。

鮮橙朱古力碎戚風蛋糕 $38
加入比利時朱古力製作，酸酸甜甜的橙香滋味，專為小朋友而設。

完熟香蕉沖繩黑糖戚風蛋糕 $38
用焦糖燒過的香蕉，為沖繩黑糖戚風蛋糕添上香濃柔軟滋味。

設計風格糅合日系和南法風情，每樣擺設都經店主精心挑選。

Chris在日本嘗過戚風蛋糕那入口即化的口感後，便決心把它帶回香港。

法文店名la famille，即「我家」的意思，小店售賣的蛋糕，確實如在家裏炮製的一樣，不含色素和添加劑，以蛋白製作，又用沙律油代替牛油，低卡又健康。其實la famille本店在東京池袋已有20年歷史，香港店的店主Chris，7年前機緣巧合下嘗過la famille的戚風蛋糕，便和日本店老闆商量入股，並花了半年時間在店內研修學做戚風蛋糕，之後更與日本本店達成共識，在港投資開分店，把這種輕柔鬆軟的蛋糕帶回香港。