除了秘魯的「青蛙汁」，還有些叫「神肉」之食物，到底是甚麼？原來是指在非洲才能吃到的動物肉，也就是無特定的肉，可以是大象肉、鱷魚肉、羚羊肉、獅子肉、河馬肉、猴子肉等等。有指以往經常能在非洲許多市場見到以上「神肉」在擺賣，加上昔日歐洲殖民者愛在非洲原野打獵獵物後食用，令當地人也為歐洲人提供「神肉」。時代不同了，保護野生動物文化興起，相關「神肉」也少了。

對於我來說，不想食「神肉」，卻也食過，牠是鱷魚肉！話說自小有嚴重哮喘的我，在八十年代被母親逼食鱷魚肉湯，不知多少個月！不知她從哪裏聽來之偏方，我就成了實驗品，結果當然是失敗告終！有記者在非洲剛果訪問時，一位試過「神肉」的人說：「猴子肉遠不及豬肉、兔肉和雞肉好吃！」吃過大象肉的人說：「味道不如豬肉！」又有曾烹調過獅子肉的一位黑人廚師指：「獅子肉放配料後不易入味」。

另一位馬里人幾年前於所在的村子捕到一隻河馬，用行軍鍋煮了三天，鍋都煮爛了，河馬肉都未爛！既然這般難食就別再食野生動物啦！可惜原來每年僅剛果盆地，就消耗了四百萬噸野生動物肉。因為野味的價格對村民來講，會比家畜價格便宜；而另一邊廂，記者形容透過非法途徑獲得的「神肉」往往也會有神一樣的價格；也因此引起濫殺！

（明天續）