黃＋藍馬耳他本色

藍，可以說是馬耳他的代表顏色，但其實藍以外，黃才是這島國的本色，皆因這片土地幾乎由呈淡黃色的石灰岩構成，石頭用之不盡，島民拿來起屋，所以黃色石灰岩建築在島上比比皆是。位於馬耳他島中央的姆迪納（Mdina），便是由淡黃色石灰岩打造的古城，曾是馬國首都，一度更是貴族聚居的繁華地，城內保留了完好的18世紀建築及街道，穿梭於寧靜街巷，頗有種遺世獨立的感覺，故有「寂靜之城」之稱。

由淡黃色石灰岩打造的古城，街巷十分寧靜，難怪有「寂靜之城」之稱。

聖保羅大教堂是古城的代表建築，雙鐘樓設計很搶眼。

城中最古老的建築Palazzo Falzon，現已改為展覽館及Cafe。

古城正門高近10米，顯露出舊首都的氣派。

街頭巷尾都有精緻雕塑。

姆迪納以製作玻璃聞名，城內到處見玻璃製精品店。

Bastion廣場上可遠眺瓦萊塔的風景，不少人攀上城牆閒坐，甚至自彈自唱呢！

高逾40米的藍洞，遠看相當壯觀。

名為Circle Cave的洞穴，海水又是另一種藍調。

沿途看到昔日留下來的峰火台。

為了方便進洞，坐的是只可容納約8人的小艇。

透過光線折射，令洞內的海水呈現夢幻藍調。

2樓保留了昔日大宅的格調。

馬耳他盛產海鮮，煎鯛魚香口又鮮味。

免治兔肉意粉口感極像免治牛肉。
EUR8.5（約HK$87）

黃色古城　

姆迪納古城由腓尼基人於公元前700年所打造，由於位處海拔150公尺高的小丘上，地勢有利防守，儘管經歷不同勢力如羅馬人、阿拉伯人、諾曼人等統治，這個面積僅0.9平方公里的小鎮依然是政治中心。隨着騎士團建成了現在的首都瓦萊塔（Valletta），令姆迪納的人口大幅減少，現時只得約300人在此居住，地多人少下，寂靜成了這裏的最佳形容詞。雖然姆迪納是旅遊景點，但城中氣氛出奇寧靜；即使受過不同文化的統治，城內建築風格卻相當統一，原來1693年一場大地震，令古城受到嚴重破壞，現在所見是18世紀重建的模樣。整個城鎮幾乎以淡黃色的石灰岩建造，建築大多採用巴洛克風格，例如建於城中心的聖保羅大教堂，除用了雙鐘樓的設計，教堂內還有華麗天井壁畫，精美手工讓人讚嘆。有閒情的話，大可坐馬車穿梭城中窄巷，欣賞昔日貴族遺留下的華麗府第，也可走到Bastion廣場攀上城牆，眺望不遠處的瓦萊塔風光，我還看見有遊客拿着結他對着美景自彈自唱，好不寫意。

姆迪納

位置：瓦萊塔西方11公里

交通：於瓦萊塔乘80或81號巴士可達

夢幻藍調

馬耳他島西南邊的祖里格鎮（Zurrieq），附近海域有多個被風浪侵蝕而成的岩洞，當中包括了著名景點藍洞（Blue Grotto），高逾40米的洞穴，由一根幼石柱將洞口一分為二，古怪M字外形成為了獨特標誌，沿岸有遊船服務提供，帶遊客穿梭各個天然奇洞，船程約20分鐘。我們坐上僅容下約8人的長身小船，當日風浪頗大，令旅途十分顛簸，有驚無險駛入岩洞，你會發覺船程的辛苦值回票價，洞內的奇形怪石已夠吸引，而陽光折射加上海底沙粒的顏色，令洞內的海水呈現幻變的藍，有像墨水般的深藍、有像漱口水般的碧藍，夢幻色調令大家忍不住嘩聲四起。

Blue Grotto

上船點：Coast Road, Zurrieq, Island of Malta

時間：9:00-16:30

收費：EUR8（約HK$82）

網址：www.bluegrottomalta.com.mt

交通：從瓦萊塔乘38或138號巴士可到達

兔肉料理

姆迪納附近的拉巴特鎮（Rabat），有間以馬耳他傳統兔肉料理聞名的餐廳Ristorante Cosmana Navarra，共兩層的餐廳藏身於一幢古老大宅內，原本的房間變成了不同布置的用餐區，底層走摩登繽紛路線，上層則保留昔日大宅的典雅格調。我們在上層用餐，高高的天花、華麗的地氈，環境和氣氛都相當優雅。昔日馬耳他打獵野兔是騎士團的專屬玩意，後來得到解禁，平民遂將積壓已久品嘗兔肉的欲望盡情釋放，令兔肉料理成為馬國名菜。我點了看似最易入口的免治兔肉意粉，口感和味道跟牛肉倒十分相似；由於馬耳他四面環海，魚產豐富，餐廳每日會根據在漁市場買到的材料炮製「是日例魚」，我便吃了當地盛產的鯛魚，這種魚的刺身就吃得多，煎得如此鮮香的鯛魚還是第一次吃到，魚肉很香脆，正！