香煎帶子配牛油燴甘筍 $365
來自歐洲的帶子襯上香甜甘筍蓉，且有油封鹹檸檬、蒲公英和榛子汁加持，清新得來不單調。

愛吃海鮮，卻又怕多吃破壞海洋生態，惟有找個平衡點。尖沙咀凱悅酒店的希戈餐廳，6月起推出為期兩個月的鮮帶子菜式，重點在於全人手潛水採集，不會像以挖掘器捕撈那樣對海床造成損害，相對地環保。同時，此法能防止帶子夾雜沙粒，使肉質不受影響，吃起來更爽嫩。西式煮帶子，不離煎、燒、烤，餐廳卻在配菜方面下了心機，甘筍蓉、豬腩肉、黑松露等食味迥異的食材，為帶子這顆「海中寶石」提味增鮮，試得過。

香煎帶子配牛油燴甘筍 $365
來自歐洲的帶子襯上香甜甘筍蓉，且有油封鹹檸檬、蒲公英和榛子汁加持，清新得來不單調。

燒帶子配法國豬腩肉　$395
帶子配以豬腩肉，一口嫩甜一口脆，佐以燒沙參、法式黑腸、菜苗沙律等等，絕對飽肚。

*菜式供應期至7月31日

查詢：3721 7733