檳城娘惹豪情

人在檳城，看的吃的似乎都離不開娘惹。從古至今有不少華人聚居的檳城，可說是娘惹文化的盛放地，當地的檳榔僑生大宅（Pinangperanakan Mansion），透過千件古董、家具，展示峇峇娘惹昔日的生活。城中亦有不少由豪宅改裝的娘惹菜館，有些布置更美如電影場景，吃飯都成為一大樂事。

豪宅看文化

說到峇峇娘惹文化的歷史，要由Francis Light船長於1786年發現檳城說起，檳城被發展成免稅港，吸引了不少華人到當地打工，來自廣東及福建的華僑與當地馬拉女子通婚，生出的下一代女叫「娘惹」、男叫「峇峇」，而檳榔僑生大宅正是了解娘惹文化的好地方。建於1894年的大宅，原先是19世紀華人州長鄭景貴的豪宅，他雖非峇峇，卻成功打造了一座典型的峇峇娘惹大宅「海記棧」，無論建築格局和手工，都將娘惹文化精髓發揮得淋漓盡致。這座娘惹豪宅曾被荒廢多年，最終得到保留並進行維修，讓大宅當年的風華再現。今天大宅已成為博物館，並搜羅了千件古董展示，走進大宅內，寬敞天井光猛又涼快，屋中蘇格蘭風格的鐵樑下，全是發亮的黑木珍珠母中式家具，地上則是英國進口的地磚，盡顯大戶人家的氣派。沿西式樓梯拾級而上到睡房，房間不算豪華，但從梳妝枱上的陳年護膚品，可以了解娘惹昔日的西化生活。

檳榔僑生大宅

地址：29, Church Street, Penang, Malaysia

收費：RM10（約HK$25）

網址：www.pinangperanakanmansion.com.my

手工娘惹菜　

除了參觀娘惹大宅，品嘗一頓正宗娘惹菜亦是遊檳城的指定動作，同樣由豪宅改裝成的娘惹菜館Perut Rumah，甫進已叫人驚嘆。由幾何圖案階磚、大紅花國產水壺與玻璃吊燈交織成的懷舊空間，有如電影場景般。娘惹菜是馬拉菜跟中菜的Crossover，既有微微酸辣的馬拉風味，又有賣相精緻的中菜特點，對於不太嗜辣的中菜粉絲來說，很容易一吃鍾情。

娘惹菜的烹調方式以煎炸為主，用上多種地道香料入饌，如南薑、香茅、亞參膏、斑蘭葉等，招牌菜式如咖喱魚、魚餅Otak Otak及炸蘿蔔絲餅，賣相繽紛。最叫人欣賞是精緻菜式背後的技藝，那道魷魚香菜絲的菜絲，相信用碎紙機都不能切得那麼幼細，是不折不扣的手工菜。　

Perut Rumah

地址：17 Jalan Kelawei 10250, George Town, Penang, Malaysia

電話：（60）4227 9917

營業時間：11:00am-3:00pm；6:00pm-10:00pm

INFO

簽證：持BNO或特區護照均毋須簽證

機票：香港飛吉隆坡來回經濟客位機票約HK$2,180

貨幣：RM1約兌HK$2.5

天氣：12月份氣溫約23℃ - 32℃