聖誕Cooking Class開學了!

踏入12月，相信不少煮人已密鑼緊鼓，為連日的聖誕派對設計菜單，感覺開心卻不免煩惱。其實坊間有不少飲食界猛人開班，分享各式各樣的派對食譜，同時傳授煮食秘笈，不妨學番兩堂，開派對時乘機露兩手。

朱古力大師的Chocolate Factory

色彩繽紛的甜品是派對的最佳點綴。出身自五星級酒店，師承著名米芝蓮法籍甜品大廚Pierre Gagnaier的古嘉俊師傅，繼朱古力甜品專門店black n white後，今年又開設佔地兩層的CHEFS（朱古力及廚藝學校），同時開辦多個朱古力、甜品和蛋糕製作課程。課堂中更用上酒店級材料，如委內瑞拉可可豆製成的黑朱古力、法國空運到港的紅莓果蓉、法國名牌忌廉，絕不馬虎。

設備專業齊全

見聖誕節快到，古師傅特別舉辦多項以朱古力作主材料的應節烹飪班。課堂上，每位學員會分配一部多功能廚師機、一套私人用具，而為確保所有學員都可清楚看到示範，示範枱上設鏡子作反射，並設有大電視作現場直播，有大師教路，掂硬啦！

Course Info

CHEFS Chocolate & Culinary School

朱古力無花果脆撻

開課日期：6/12

時間：7:00pm-10:00pm

價錢：$480/堂

Grand Marnier香橙朱古力馬卡龍

開課日期：7/12

時間：7:00pm-10:00pm

價錢：$580/堂

迷你聖誕果蓉脆批

開課日期：15/12

時間：1:00pm-3:00pm

價錢：$380/堂

焦糖香蘋朱古力軟心手造朱古力

開課日期：17/12

時間：7:00pm-10:00pm

價錢：$580/堂

86%黑朱古力松露蛋糕

開課日期：20/12

時間：7:00pm-9:00pm

價錢：$580/堂

聖誕糖飾曲奇

開課日期：22/12

時間：1:00pm-3:00pm

價錢：$380/堂

查詢：2325 5663

網址：www.facebook.com/chefs.official

網絡紅人的Macaron廚房

24歲的Hami，因在網上分享製作白松露、開心果、洛神花等創意口味馬卡龍而得到大批粉絲關注，更獲得即將舉辦的烘焙展覽垂青，成為大會負責場地裝飾的單位。上個月，她設立了300多平方呎的小廚房，開辦馬卡龍製作班，並以聖誕主題為第一炮。聖誕班共有3組，分別是牛奶白朱古力配黑朱古力夾心、肉桂配拖肥夾心和薄荷朱古力配黑朱古力夾心。每班的製成品都有8個公仔和8個聖誕球，用來送禮也不錯。

Course Info

Hami Bakery（烘焙自修研究所）

開課日期：12月中（詳情可瀏覽網頁）

價錢：$400/堂

網址：http://www.facebook.com/hamibakery

報名：class@hamibakery.com

松露女王的30分鐘Party Food

人稱松露專家的Esther，在其逾2,000平方呎的Studio特別為聖誕節開辦Finger Food和情侶烹飪班，前者將教授鮮茄香草肉醬、吉列生蠔配自調蛋黃醬、香草炒果仁等，每款美食需時不過30分鐘。後者則教授自製鵝肝醬、洋葱湯、慢烤羊架等較複雜的菜式，讓大家跟另一半甜蜜享受「煮飯仔」。

Course Info

Donna Dolce Kitchen Studio

聖誕派對開心Finger Food

開辦日期：11/12、19/12

時間：6:45pm-10:30pm

價錢：$600/人

浪漫情人餐

開辦日期：16/12、29/12

時間：16/12（6:45pm-10:30pm）、29/12（1:45pm-4:30pm）

價錢：$650/人

查詢：2151 0609

網址：www.moltodolce.com.hk

嘗黑松露學品酒

擁有意大利著名松露廠Appennino大中華地區獨家代理的Aromas Truffle設有Workshop，既開設烹飪班，兼賣松露產品。今年聖誕，店子將開設黑松露和白松露品嘗班及烹飪班，同時傳授配酒技巧，教你從前菜、主菜至甜品配搭適合的酒。

Course Info

Aromas Truffle

黑松露品嘗班

參加辦法：10人或以上即可開班

價錢：黑松露品嘗班 $780起/人 白松露品嘗班 $1,480起/人 黑、白松露烹飪班 價錢另議

查詢：3583 1543

跟酒店級大廚整雪糕蛋糕

曾任職Cova、中國會和多間酒店，具10多年製作西餅經驗的Tommy Li。今年8月開設CHOCO BAKERY，以坊間罕見的雪糕蛋糕製作班作主打，學員更可自行調校糖分的分量，迎合現代人「少甜」的喜好。由於製作簡單，跟着Tommy將自製的海綿蛋糕和雪糕層層疊好，並鋪上糖膏，便可繪上圖案，即使6歲小孩也能樂在其中。另外，附送小冰袋讓學員將成果帶走跟親朋分享，很體貼。除雪糕蛋糕外，亦會教授傳統薑餅和卡通圖案卷蛋。

Course Info

CHOCO BAKERY

卡通彩繪卷及棉花糖餡班

開課日期：3、6、10、16、20、24、26/12

時間：7:00pm-9:30pm

價錢：$220/堂

糖膏雪糕蛋糕班

開課日期：5、8、9、13、17、22、28/12

時間：7:00pm-9:30pm

價錢：$280/堂

查詢：8100 8378

簡單素食小吃

擁有營養學學位及獲取自然療法醫師認證的Arlene是上樓健康食材店「Health Concept」的創辦人。一直積極策劃不同類型的健康工作坊和低碳飲食烹飪班。聖誕將至，她將教大家炮製配搭蔬果條、麵包、餅乾等品嘗的雜豆醬、以番茄和果仁等做成的仿千島醬，還有低卡迷你素漢堡、低糖健康版聖誕布甸和飲品等，大家便不用怕佳節後體重急升。

Course Info

Health Concept

開課日期：6/12、8/12

時間：6/12（7:15pm-9:00pm）、8/12（1:15pm-3:30pm）

價錢：$150/堂（包括所有材料費、筆記及午餐/晚餐乙份）

查詢：2868 9808

小朋友下廚兼學禮儀

專為小朋友舉辦家政廚藝及禮儀培訓班的甲子 A Kids銅鑼灣分校，在聖誕節前夕，老師們將教授炮製蘋果批、薯蓉聖誕樹、薑餅人和朱古力聖誕蛋糕等小吃。所有廚具均由日本直送到學校，都是為小朋友而設，保證安全。完成後，小朋友會坐下共同享受自己的製成品，並從中學習餐桌禮儀。邊吃邊學邊玩，樂在其中。

Course Info

甲子A Kids

開課日期：逢星期一至四、逢星期六或日

時間：10:30am-6:30pm（每堂1.5小時，每天開課時間不同。）

價錢：一期4堂，共$1,050，另加首次報名費用$80。

年齡：2歲半至3歲半（需有獨立上課經驗）、5歲至7歲、8歲至10歲半

查詢：2351 8678