輕嘗淺酌免傷身
有人話酒是斷腸之物，亦有人說飲酒有利健康，究竟酒是魔鬼還是天使？適量飲酒對血管確有好處，不過，分量拿因人而異，而且實在不需要太多，否則無助健康之餘，又令人傷「心」兼傷「身」，偶然輕嘗淺酌最好不過。
營養師：可令血管年輕化
飲酒的最大好處，非紅酒的抗氧化成分莫屬了。原來紅酒中含有抗氧化物質白藜蘆醇，飲用適量的紅酒，可減低壞膽固醇積聚的機會，亦可保持血管年輕化，最終達致改善心血管疾病的作用。至於白酒呢？由於白藜蘆醇產生於某些特定的植物，如紅提子的表皮上，而白酒的生產過程，是會除去能產生較多分量白藜蘆醇的提子皮，所以白酒所含白藜蘆醇含量比紅酒低。
除此之外，其實酒精亦可促進血液循環。試過飲酒取暖嗎？當你飲下適量的酒，體內頓然加速血液循環，令人感到陣陣的暖意，臉部更不期然泛起紅潤之色呢。少量喝酒還可鎮靜神經、幫助睡眠、增進食欲等。另一方面，飲酒過量，身體的散熱速度變得迅速，令體溫下降。不過論到酒精對健康最大的害處，不得不提對生理所構成的變化。酒精刺激大腦中樞神經，如影響判斷力、行動變得遲鈍、影響平衡等。此外，過量酒精可增加罹患心臟病、中風、高血壓或肝硬化等的風險。
飲過量變大肚腩
如果不停飲啤酒，你可曾擔心日後出現「啤酒肚」？別以為啤酒或其他酒只是液體，理應不會產生任何熱量，怎會與啤酒肚扯上關係？那你就大錯特錯了。原來酒精同樣會產生熱量，1克酒精約相等於7卡路里，所以飲酒過量，絕對有機會致肥。尤其是當你一邊飲啤酒，一邊吃花生、薯片、果仁、薯條、魷魚絲等高熱量小食，就更容易致肥。
喜歡三五知己把酒言歡，如何可以飲得健康？英國註冊營養師黃蘊芝建議：「佐酒時，如果選擇一些高熱量小食，大家一定要留意分量，以果仁類為例，每次最多只可吃1份食物，即相等於1湯匙的分量。同時最好選擇不經醃製和油炸的小食，以免增加體內攝取過多鹽分和脂肪。如果想更加健康，大家不妨考慮一些較健康小食，如紅蘿蔔條、青瓜條等，既富纖維帶來飽肚感，又清甜有嚼頭，愈吃愈滋味。」
飲酒安全標準
想飲得健康，究竟有否準則可依？黃蘊芝指出，根據「美國膳食指引」，男性每天不可飲多過2份酒精，女性則不可飲多過1份酒精。1份酒精等於0.6安士（即17毫升）純酒精。實際上，1份酒精即是多少杯酒呢？它相等1罐啤酒（約335毫升）或5安士（約140毫升）低酒精的酒品或1.5安士（約42至43毫升）高酒精的酒。
不同種類的酒，其酒精含量各有不同。啤酒（酒精含量3至5%）、紅酒（酒精含量11至13%）、白酒（酒精含量11至13%）、香檳（酒精含量11%）等，屬於低酒精含量。至於高酒精含量，例子則有伏特加（酒精含量超過50%）、茅台（酒精含量約50%）、五糧液（酒精含量約50%）、拔蘭地（酒精含量逾40%）、威士忌（酒精含量約40%）、冧酒（酒精含量近40%）等。
穴位介紹
其實自行穴位按摩亦是紓緩酒後不適的另一方法。有需要的話，不妨參考葉醫師以下介紹的穴位。
百會穴
定位：後髮際上7吋，頭頂正中處。
主治：頭痛、頭重腳輕、宿醉、目眩、失眠、焦躁等。
手法：指揉法。
湧泉穴
定位：足底前三分之一凹陷處。
主治：神經衰弱、倦怠、失眠、暈眩、更年期障礙、頭頂痛、咽喉痛、舌乾等。
手法：拇指揉法。
太衝穴
定位：足背第一、二蹠骨結合部前凹陷中。
主治：頭痛、眩暈、目赤腫痛、胸脇痛等。
手法：拇指揉法。
中醫：適量飲酒暢通血脈
從中醫角度，究竟飲酒對身體有何好處及壞處？註冊中醫師葉英良說：「酒性味甘、苦、辛，溫，至於酒的主要功效，相信非『通血脈』（即促進血液循環）莫屬了。飲酒後，有助促進血液循環。血液循環好，有利腸胃運行，不但令人感到開胃，亦有暖胃、體內濕氣更易排出體外、臉色變得紅潤等效果。」
「古時人們吃藥時，還加入適量酒，促進血液循環之餘，亦有助體內吸收藥力，故有『行藥勢』之說。不過如果飲酒過量，則對身體多個器官造成傷害，因此陰虛火旺、燥熱、懷孕、患有肝病、心臟病、高血壓、皮膚病、嚴重疾病等人士，不宜飲酒。最健康的飲酒之道，應是每天20至40毫升。」
湯水介紹
酒精對身體造成一定的影響，那是不爭的事實，故此葉醫師便介紹以下4款湯水，以供大家紓緩箇中不適。
人參靈芝燉蜂蜜（2人分量）
材料：人參3錢、靈芝3錢、炙甘草2錢、蜂蜜適量
煲法：清水3碗燉2小時。
功效：大補元氣、養肝解毒、滋補養顏。
備註：外感不宜。
五味子茅根雪梨湯
（4人分量）
材料：五味子5錢、茅根雪梨3個、海子3錢、南北杏1両、豬月展1塊、紅棗5粒
煲法：清水12碗煲2小時。
功效：斂肺益肝、滋陰清熱、生津利嚥。
備註：外感不宜。湯水略帶寒涼，寒底者不宜。
粉葛赤小豆陳皮湯
（4人分量）
材料：粉葛1斤、赤小豆2両、陳皮1錢、鯪魚1條、蜜棗3粒
煲法：所有材料連清水15碗煲3小時。
功效：滋陰清熱、健脾去濕、養陰解肌。
備註：這湯水略帶寒涼，寒底不宜。
花旗參淮山玉竹湯
（4人分量）
材料：花旗參5錢、淮山1両、玉竹1両、沙參1両、瘦肉1塊、黑棗5粒
煲法：清水12碗煲2小時。
功效：有助補氣清熱、補肺養陰。
備註：外感不宜；此湯略帶寒涼，寒底者不宜。
何謂酒？
酒是指含酒精量達0.5%或以上的飲料。根據製造程序可簡單分為釀造酒、蒸餾酒、再製酒這三大類。釀造酒，即由穀物、水果發酵、陳熟製成的酒，如啤酒、葡萄酒、陳年紹興等，酒精含量不高。蒸餾酒，即把釀造酒再經過蒸餾製成的酒，如威士忌、拔蘭地等，酒精濃度較高。再製酒則是蒸餾酒中加入香料而變成的有香味酒，酒精濃度比蒸餾酒低一點，如烏梅酒、琴酒等。
