朗談日本：崔智友茶房

麻布茶房的香港各店全線結業，老實說，在香港開日式連鎖料理店，在市場生存得到的機會高，弄至倒閉收場反而需要一點難度。

香港人最愛吃日本料理，近年新店子像雨後春筍般開個不停，絕少聽見連鎖店結業。日本麻布茶房的30間分店依然健在，香港各店由香港商人經營，最終被淘汰，一定是自身問題。

我最後一次光顧香港麻布茶房是兩年前的事，入座點菜後，就不期然的哼起陳百強的經典名曲《等》。苦等了逾20分鐘，食物仍未送來，惟有催促店員，後來食物端來，但只是朋友點的一份，我的食物仍未做好。

為免食物涼掉，我叫朋友先吃，我多等15分鐘後帶着怒火再催促，過一會終於送來，簡直是挑戰人類的容忍極限。我起筷的時候，同行朋友已幾乎吃完，我們不敢再點店子的招牌甜品。

日語的「茶房」解作茶室或咖啡室，主要是提供飲品和甜品，麻布茶房則同時提供正餐的食物，其日本各分店也走這種路線。

以上不快經歷，我在銅鑼灣店及康怡店都遇過，我肯定由落單至製作的運作系統出了問題，因此發毒誓不再光顧，得悉她倒閉的消息時心想：「竟能捱至今天才結業，厲害！」

過去有朋友問我對麻布茶房的評價，我說：「每次光顧都令我想起韓國女星崔智友，因食物要『催至有』。」