平昌心思手作送情人

不是要教壞人,情人節最好玩的,始終是曖昧猜心。老夫妻可以是情人,但還未確定自己或對方身份時,出盡力猜測你我動作背後有何含意,那種輾轉反側的刺激,總教人懷念。送朱古力?太露骨了吧!這次到韓國平昌郡的義野地農莊則有所啟示,手作一個搞笑情人面具,或做一個有鮮花伴襯的芝士禮盒,沒有明言思念,但寄語物中,更勝一籌。

猜心臉譜

大關嶺是平昌郡一個以放牧及農務生產為主的地區,丘陵空曠,冬天時大風夾雪撲面而來,室外溫度可跌至攝氏零下30多度。由Jun Myung Ja嬸嬸打理的Mascot Shop,位於山頂位的義野地村莊內,遊客可以製作安東河回村的傳統面具。戴着面具跳舞是韓國不少地方的習俗,但只有河回村的「別神假面舞」被韓國列入文化遺產,當地更因伊利沙伯女王曾到訪而聲名大噪,就像到四川一定要看變臉一樣。

可以手作的面具基本分3類,第一種是鵝蛋形臉孔的女士,驟看有點像鹹蛋超人;第2種是沒有下巴的麻甩佬,還有一種是狐狸狀動物造型,由像是雞蛋盒、灰白色的軟卡紙所製,製作前大家要先選定一個款式。

上色的物料是種叫I-Clay的泥膠,是由漿糊、發泡膠及顏色調出來的混合物,手感跟普通泥膠無分別,但絕不黏在手上,軟硬適中,是種令人嘖嘖稱奇的手工物料。

一盒I-Clay共有黑、白、紅、黃、藍5種原色,只要捏兩片不同顏色的混在一起搓,不久即可像水彩般搓出不同色彩,而且愈搓會愈深色,然後再像抹水泥般出力塗在面具上,即能創造出不同圖案的面譜。

送給(準)情人,甚麼圖案最好?照計最高難度的,應是做出對方的臉,或把對方臉部特徵誇張化,只要不是把鼻孔和墨屎放大便成了,不然就問問Jun Myung Ja嬸嬸面具有沒有「暗語」,就像花語一樣,顏色調配有專屬意義,包保收到的那位,立即翻查百科全書,查找這個「情人臉譜」的暗示。

製作步驟

Step 1:建議跟其他人一齊做,只得一盒I-Clay的話,會容易用盡某種顏色,開多盒又太浪費,有朋友一齊做便可互補不足。

Step 2:構思了大概後,便開始混色,把所需的泥膠疊在一起,像搓拉麵粉糰般拉長、重疊,如此重複。

Step 3:依腦中構思把大部分面具塗上泥膠後,可嘗試作立體裝飾,注意連空白位都要擠上白色的泥膠。

愛心芝士

論賣相,做芝士更勝一籌。距離做安東面具那間小屋不遠,是另一間可學整芝士的學堂,教授的阿姐說來巴閉,那是一種全世界最快做得起的芝士,不消30分鐘。作法其實只要一個「攪」字,在鮮擠出的牛奶內加入抽自東海深處的海水一起加熱,因海水內含一種名叫GDL的天然凝固劑,能把水分和營養分離,所以把鍋內的牛奶海水混合物「滾攪」4至5回,便能得出好像豆腐花般的物體,將其倒入放了棉布的隔器內,便可得出一團豆腐般的芝士了。

心思位在哪呢?就是倒入隔器前,先放點花朵和松仁在棉布上,如是者芝士上便會有漂亮的花朵圖案,而松仁則增加營養(維他命E)和口感,打開那塊把芝士壓實了的棉布時,就像打開情人朱古力盒般,心花怒放。嬸嬸建議吃時可放在粟米片上,加點草莓醬,再配以紅酒,入口芝士味道很淡,反而多了點豆腐的軟滑質感,十分細膩。其實加拿大和俄羅斯部分地區也流傳這種芝士做法,3地的共通點就是冬天極凍、空氣潔淨和鄰近牧場,氣溫低有助保持擠出來的牛奶新鮮,空氣好牧草靚,出產的牛奶質素佳,鄰近牧場就確保牛奶不需另作加工進行長途運送。

留在室外肯定被冷風吹得手臉赤痛,卻有其他過癮活動,包括餵綿羊和水泡滑坡,過程是否深刻,因人而異。你喜歡愛情像做芝士還是像滑雪坡?年年跟不同的伴侶來義野地滑坡,固然夠快感,不過滑坡頂盡歷時30秒,之後空虛失落,做芝士卻像把感情濃縮,要出力維持,擠走多餘的水分,30分鐘後得出的是真摯精華,在此願大家捨易取難,有情人終成眷屬。

製作步驟

Step 1:把抽自東海的「海水添加劑」加入鮮奶,邊加熱邊攪拌。

Step 2:在隔器的底部放入花朵和松仁,之後倒入攪拌後的「豆腐花」。

Step 3:把芝士篩隔出來,通常芝士分量會是原牛奶分量的十分之一。

Step 4:可在隔器外用冰把芝士急凍一會,即可取出,小心翻轉。

風之村莊義野地

地址: 江原道平昌郡大關嶺面橫溪2里

費用: 面具製作體驗每人W7,000(約HK$49),團體每人W5,000(約HK$35)。

芝士製作體驗6人或以上每位W6,000(約HK$42)

水泡滑坡加餵羊每人W10,000(約HK$69)

網址: www.invil.org

INFO

簽證:持特區護照或BNO均免簽證

機票:香港至首爾來回經濟客位機票約HK$1,760起

交通:於首爾乘車往平昌郡大關嶺,車程約3.5小時。

貨幣:HK$1約兌W144

天氣:2月份氣溫約-4℃至4℃

時差:快香港1小時

Alvin Lee

完成之時,打開棉布見到漂亮的芝士,像收到戒指般開心。