鳥結糖 美味對決
回想學生年代，沒有太多零用錢，放假最常做的，是到同學仔家中自製鳥結糖，因為做法很簡單。只需把蛋白、奶粉、果仁、沙糖等拌勻便成，但要做出香軟、甜度適中的鳥結糖絕對不易，而且成品很「黐身」，令器皿極難清洗。其實想深一層，坊間的鳥結糖多的是，何苦親自動手？今次就為大家嚴選出幾個品牌，看看誰是The Best Nougat！
鳥結糖（Nougat）， 亦叫紐結糖或牛軋糖， 在世界各地，遠至澳洲、意大利，近至台灣、澳門，甚至香港本土都有出品，質感有硬有軟。不同的地方，有不一樣的原料及做法，例如澳洲的鳥結糖較一般脆身，味道亦較淡；另亦有些選用蜂蜜、有的加入沙糖、有的加入花生或杏仁碎，選料層出不窮。
近年鳥結糖的口味更多元化，果仁不再只是花生、杏仁，就連榛子、核桃、乾果都有，同時不再只得奶香味，更有咖啡、綠茶、朱古力味等，令愛好者愈來愈多選擇。另外，除了在超市買到外國品牌外，不少本地餅店亦每日自家鮮製鳥結糖，到底哪一款能稱得上為鳥結糖之王，具備香、甜、軟的要素？即睇以下賽後報告吧！
agnès b DÉLICES Soft Almond Nougat $125（d）
名牌出品，沒令人失望。一罐共有12粒，腍身的口感增添奶香，甜度最低，味道較輕怡。
皇后餅店花生牛奶紐結糖$32/150克（e）
約有18粒，質感最硬身，而且奶味偏淡，但果仁香充足，挽回一點分數。
車厘哥夫鳥結糖$45（f）
一包共20粒，備有兩種口味選擇，紅色是花生，紫色是核桃。入口味道分別不大，質感很軟糯，不甜亦不重奶香。
ABC餅屋鳥結糖$22（a）
一盒有14粒，質感最軟身煙韌，富濃濃奶香，而且很香甜，不會太膩，小記的心水推介！
澳洲金寶樂軟杏仁鳥結糖$33（b）
一包有13粒，質感比一般的硬脆，入口帶有淡淡奶香，杏仁香味很突出。
奇華手製鳥結糖$14/100克（約9粒）（c）
只在每年11月至翌年5月有售，花生香味超出眾，而且香脆冇油膉味，雖然質感偏硬，但果仁味是眾品牌之冠。