5天餐單　持久苗條

聖誕假期日日有飯局，加上天氣寒冷，更要食多些來禦寒。不過這種暴飲暴食的習慣，不單會影響健康，又會令你增磅。如擔心變成肥人一族，不妨抽五天時間來收復失地，以後堅守「定時定量」的飲食習慣，就可疏遠一個「肥」字。

身邊不少人都話：「個胃係有彈性㗎，你胃口愈大、個胃就愈大，胃口細、個胃亦愈細！」真的這麼神奇？註冊營養師何智衡指出，胃是一個有彈性的袋子，當盛載的食物到達一個程度時，就會向腦部發出「叫停」、亦即飽腹的訊號；反之，當胃部處於空蕩蕩的狀態，就會向腦部發出「進食」的訊號，令你的食欲大增，亦即大家常說的「胃口」！

一般而言，大家日常進食的分量，出入不會太大，所以胃口亦無變化。惟當工作或生活的節奏改變，就會導致飲食時間和分量不定，打亂食欲和飽腹感，使你必須吃得滿滿才有飽肚的感覺、沒時間吃飯時食欲又突然大增，這種情況下，就自然愈吃愈多，誘發肥胖。

定時定量最重要

不想加入肥人族，培養定時定量的飲食習慣最為重要。每次進食時必須慢慢咀嚼，好讓胃部有充足的時間消化食物，並向大腦發出飽腹的訊息。除進食態度外，選擇的食物對於控制胃口亦相當重要，如黑芝麻、果仁、橄欖油、麥包、含亞麻油酸的植物油等，都能喚醒腦部分泌出腦內嗎啡的賀爾蒙，提醒腦部帶來充分的飽腹感，避免你墮入愈吃愈多的陷阱。

至於糙米、紅米飯、芽菜、金菇等含有能助長益菌的水溶性食物纖維，既對腸胃有益，還可延長食物在胃部停留的時間，故晚餐若能多吃此類食物，比起戒澱粉質和油分的食法，減磅將來得更容易和持久。

另外，早餐常見的熱豆漿，則含大豆異黃酮和大豆配醣體，有助抑制脂質和糖質分解酵素，從而達至減慢吸收脂質和糖質的效果。其實減肥不一定要節食，只要用對方法，持之以恒，並堅持「定時定量」的飲食原則，不單體重能保持最Fit狀態，配合每天適量運動，對身心同樣有很大裨益，下列的「五天有營餐單」，大家不妨試試！

五天有營餐單

第一天

早餐：2片黑醋橄欖油麥包、一杯熱豆漿（可拌1匙磨碎亞麻籽粉）

午餐：1碗細牛肉飯、一碗清菜（走油）、一杯細健怡可樂

小食：10粒車厘子

晚餐：雞柳炒金針菇、半碗糙米或紅米飯、1碗熱湯

第二天

早餐：1個烚薯配1茶匙低脂酸忌廉、1個中型蘋果、1杯熱綠茶

午餐：1碗牛肉湯河、1碗薑汁芥蘭（走油）、1杯檸檬茶少甜

小食：1個火龍果

晚餐：蒜蓉西蘭花炒蝦球、半碗糙米或紅米飯、1隻香葱花煎滑蛋、1碗熱湯

第三天

早餐：2片黑醋橄欖油麥包、1杯熱豆漿（可拌1匙磨碎亞麻籽粉）

午餐：半碟番茄燴雞絲意粉、1杯熱茶

小食：1個蘋果

晚餐：炒三絲、1碗蒜蓉椰菜炒帶子、半碗糙米或紅米飯、一碗熱湯

第四天

早餐：1個烚薯配1茶匙低脂酸忌廉、1個中型蘋果、1杯熱綠茶

午餐：1碗叉雞飯、1碗清菜（走油）、1杯熱檸水

小食：1個奇異果

晚餐：金菇黑木耳炒魷魚、1塊茄汁香煎雞扒、半碗糙米或紅米飯、1碗熱湯

第五天

早餐：2片黑醋橄欖油麥包、1杯熱豆漿（可拌1匙磨碎亞麻籽粉）

午餐：1個芝士漢堡包、1杯細粟米、1杯細健怡可樂

小食：1束葡萄

晚餐：豬肉蒸兩色水蛋、1碗炒黑芝麻豆角、半碗糙米或紅米飯、1碗熱湯