農產品安全三級制

農產品不安全問題包括農藥、重金屬、化肥污染、抗生素、激素殘渣及基因轉移等等。為了保障市民安全，政府便設計了無公害農產品、綠色食品和有機食品的監管制度。這三類食品像三角形，底部是無公害食品，中間是綠色食品，頂部是有機食品。愈往上要求就愈嚴格。

食物必須無公害

無公害應該是食物的基本要求，綠色食物是向有機食物發展中的過渡產品，有機才是理想。根據美國農業部的定義，有機農業是一種完全不用人工合成的化肥、農藥及激素等的生產制度。有機農業依靠作物輪作、牧出肥料、綠肥及含有礦物質養分的礦石等維持養分平衡，利用生物、物理措施防止病害蟲。

三種類別的食品最主要的差別是，有機食品在其生產和加工時絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質。綠色食物和無公害食物則允許有限量地使用這些物質，只要守法使用，起碼能夠保障公眾的健康。無公害是最低的要求，凡是我們進食的食物都應該是無公害的。

有機種植成本高

要種植有機蔬菜最棘手的是找尋一片沒有被污染的淨土。工業污染、汽車排放、地球垃圾囤積等等造成地質異常，土壤重金屬超標，無法栽培有機蔬菜。惟有到一些民風簡樸，與外界很少接觸的農村地方才有可能種出有機蔬菜。有機蔬菜是根據國際有機農場的生產技術標準生產出來的，經過獨立有機食品認證機構認證允許使用有機食品標誌。有機蔬菜售價非常高是因為成本高，不過，目前市場標誌混亂，社會各界應該加強引導管理，提升市民對健康及消費的理念。

Fit型Sun知

洪昭儀
資歷：畢業於美國加州柏克萊大學營養學系，曾在美國任職多年註冊營養師。