台式家常菜3少最健康
現代人工作繁忙，放工後已經筋疲力竭，哪有心機和精力煮一餐住家飯？但經常上館子又怕油膩不健康，不過，沙田區的朋友有福了，麵軒全新概念店「麵軒廚房」推出多款住家菜，主張少糖、少鹽及少油的烹調方法，正是大家渴求的健康家常風味。
7日釀製麻辣醬
雖為家常菜，但師傅都花上很多心機去研究，例如咕嚕肉加入了荔枝和皮蛋，坊間少見；豆腐煲用上自製的豆腐，純正無添加；而口水雞的麻辣醬也是師傅自行調配，單單釀製也需時七天，馥郁多層次。
查詢: 2686 9700
麻辣口水雞$48
先將黃油雞放入自製滷水汁浸泡，再用蝦米、小茴香、川椒、蒜乾等造成的麻辣醬淋上鮮嫩的雞身，香口惹味。
荔枝皮蛋咕嚕酥肉$46
荔枝的果香和果汁讓酸甜的排骨添加了特別果香，而皮蛋則很煙韌，令整道菜更有層次。
台式三杯雞$48
爆香了乾葱、蒜頭和薑，把雞炒勻，用上高粱酒、米酒和黃酒調味，再加入金不換，香氣撲鼻。
煲仔自製豆腐$48
店內的豆腐全都由師傅親手製做，純豆漿加入雞蛋蒸45分鐘，輕炸後外脆內嫩，香口滑溜。
上湯浸鮮淮山杞子豆苗$52
鮮淮山十分健康，杞子則明目，純以雞湯浸豆苗，清淡鮮甜。
新店坐落沙田老牌屋苑，環境骨子，置有綠色植物，讓食客在綠油油的環境下用餐。
