奇異果可以紓緩便秘

香港人飲食習慣趨西化，愛吃肉類及快餐，並且常出外吃飯，纖維素吸收少，加以生活緊張，有便意也不能如廁，所以便容易患上便秘。排便困難是由於未被小腸吸收的食物到達了大腸，在大腸那裏被吸乾水分後，糞便仍然未能排出體外，形成便秘。便秘的人每周排便少於兩次，如廁時感到肛門阻塞，很用力才可以把糞便排出來，糞便質硬，又或呈一粒粒狀，需要用甘油或其他輔助品才可以如廁。

便秘的原因有很多，飲食不當、少做運動、不良的排便習慣及有疾病影響：如腸息肉、腸癌及腸易激綜合症等疾病。另外，心理因素如壓力、緊張、瞬間改變生活習慣如旅行，都可導致便秘。

另外，家庭中有一名或以上成員出現便秘問題，其他成員患上便秘的機會較一般人高出兩倍，若有兩人或以上成員受便秘困擾，風險更高四倍，家族集體便秘與遺傳基因，相似的生活習慣及共同的生活環境會有很大的關係。

連皮打爛成汁

要預防便秘就要多食蔬菜水果，每天要攝取25至30克的纖維素，每天最少飲8杯水，並且要多做運動，幫助腸道蠕動。有調查發現，每日早晚食兩個奇異果，可令腸道變得更健康，原因是奇異果纖維素含量高，每100克就有3克纖維素，而且營養豐富，除了維他命C外，也含鉀、鎂、葉酸等，連皮一起吃可以增加更多纖維素，用攪拌機連皮打爛成汁就更有功效了。其他高纖食物還有牛油果、番石榴、蘋果、梨等水果、蔬菜及全榖類食物都是纖維素的好來源。

洪昭儀

資歷：畢業於美國加州柏克萊大學營學系，曾在美任職多年註冊營養師。