攝取肉、菜、蛋　減貧血風險

葉酸是細胞（包括紅細胞，而血液中的細胞95%是紅細胞）製造過程，不可缺少的營養素。造血是鐵質其一主要功能。而維他命B12是一種抗惡性貧血因子。這三種物質與血液的關係非常緊密，如果體內不夠血液，形成貧血，不但會影響紅血球的製造，導致身體各器官的氧氣供應量不足，也會影響人體細胞中的能量供應出現障礙。

貧血是一個相當普遍的身體問題，徵狀並不獨有，有時更不算明顯，跟很多其他疾病的病徵十分類似，如臉色蒼白、頭暈、怕凍等，由於血紅素帶氧量不足，患者容易氣喘，行平路亦出現氣喘，亦會經常感到疲倦，就算坐下來，亦覺得疲憊不堪，無論睡多少亦覺不足夠。如果問題持續一段時間，大家不妨看醫生，進一步了解身體的情況。

女性患者居多

香港浸信會醫院駐院急症科顧問醫生李清港說：「簡單地說，貧血可分為慢性貧血及急性貧血兩大類型。前者病徵不算很明顯，如容易疲倦、渴睡、面色蒼白、易氣喘、怕凍等，徵狀跟其他疾病有點類似。急性貧血則因體內突然流失大量血液，病徵十分明顯，如出現休克。貧血只是一個身體現象，背後卻隱藏着很多不同原因，如失血過多、懷孕、遺傳、腎病，甚至癌症等。」

從數字看來，患者確實以女性居多。女性因月經周期而排走大量血液，有些女性更因賀爾蒙失調、肌肉瘤等，導致經期流量特別多；為維持胎兒的成長，懷孕婦女需要大量鐵質、葉酸、維他命B12等，亦有可能因而出現貧血。此外，長者一般因身體機能衰退，如果再加上長期營養不良，亦較易貧血。長期素食者由於體內較易缺乏維他命B12，無疑亦增加貧血的風險。

遺傳因素所致

有些人亦因遺傳而出現貧血問題，這類人士多數是地中海貧血症（簡稱「地貧」）患者。地貧是一種活躍於地中海周邊地區和東南亞的遺傳性血病，在本港相當普遍，根據病發程度，可分為隱性、輕度和重度；隱性患者因只有一條地貧的基因，一般不會出現病徵。輕型地貧病者，除部分人有輕微貧血外，一般均沒有明顯病徵及不需要治療。重型乙型地貧患者須終身接受輸血，重型甲型地貧一般會胎死腹中或早期夭折。

病患身體帶有地貧基因，只會經由生育把基因帶給下一代，絕不會傳染。如果父母只有一方又或者雙方均是地貧基因攜帶者，每次懷孕，子女會有機會成為地貧基因攜帶者。由於地貧的遺傳基因病變較為複雜，醫學界只有透過相關的驗血檢查，才知道病人是否攜有地貧基因，所以男女雙方在計劃生育前，都應接受地貧驗血測驗，以避免BB遺傳地中海貧血症。

治療因人而定

李醫生說：「剛才提到，貧血只是一個身體現象，背後有很多不同原因，要解決問題，必須找出導致貧血的真正原因，其後再進行相關的治療。例如急性貧血者可突然遇到休克，可能需要輸血救治，否則有機會危及性命。因經期流量極多而引致貧血的女性，有可能需要輸血，又或者長期服食鐵丸。有些懷孕女性要食葉酸丸，以補充體內失去的葉酸。總之，治療方法有很多種，因應不同病情而定。」

含有豐富鐵質、葉酸、維他命B12等物質的食物，亦可紓緩貧血情況。維他命C有助加快體內吸收鐵質的效果，所以在進食肉類、動物內臟（尤其肝臟）等這類含有豐富鐵質的食物，同時不妨伴以蔬菜及水果。綠色蔬菜含有葉酸，當中尤以西蘭花及菠菜為甚。現時不少早餐穀類食品，在製造過程加入葉酸，也是大家吸收葉酸的不錯選擇。維他命B12主要蘊藏在肉類、牛奶、雞蛋等，尤以肉類最多。