Michael北京初飲豆汁似漱口水

向來喜歡豆類食品，今次跟Michael來到北京，一大清早他就帶我去歎北京地道早餐，飲豆汁食脆煎餅，但豆汁卻是意料之外的難飲。當初以為它是豆漿的親戚，誰知竟然是一碗灰灰綠綠，味道酸餿的東西，卻大受街坊歡迎，更日賣千碗，據說可健脾、清熱兼養顏喎！

豆汁是北京地道美食之一，把綠豆浸泡磨成漿，發酵後沉澱物成為澱粉，上層漂浮的就是豆汁。其貌不揚的豆汁原來營養豐富，含蛋白質、維他命C、纖維及糖，有養顏、健脾、清熱、下火等功效，難怪北京人日日當水飲，豆汁店又可以日賣千碗啦！

正宗豆汁 酸夾餿

北京大街小巷都可買到豆汁，不過口味最正宗的，Michael話係老字號的老磁器口豆汁店。早上8點來到，小店已擠滿了人，人人也點一碗豆汁，我們當然照跟，不過端上來的卻是一碗像漱口水的物體，聞一聞，氣味又酸又餿，立即唔敢飲。旁邊大嬸見我嫌棄的模樣，便說：「小妹，這碗是好東西，我日日飲，加埋焦圈仲正，你睇我身體幾好，皮膚又滑，飲啦！」見到大家都當水飲，我豁出去飲就飲啦！捏着鼻子呷一啖，酸酸澀澀的，Michael飲完也不禁打了個冷震說：「嘩！我好似飲緊煙鏟漱完口啲水……」雖然話有益，但係……只能說口味真的各有所好呢！

轉爐煎餅 幾寸厚

豆汁接受不了，但焦圈就好味得多，就像我們的油炸鬼，食落更香脆。另外的山東轉爐煎餅也很吸引，即叫即製，只見員工在轉盤上倒下麵粉漿，轉呀轉就煎好餅底，再加入大量生菜、葱花、腐乳醬、甜醬、辣醬及薄脆，有成幾寸咁厚，入口又脆又爽，只賣¥3.5，抵食呀！

原來這裏的玉米菜糰子都很出名，見幾個哥哥仔把玉米粉在手裏搓成一個波，然後放入韭菜、豬肉或紅蘿蔔蒸熟，出爐時熱辣辣。正想上前拍照時，忽然一班街坊湧上來搶住幾個幾個的買走，可見這玉米菜糰子非浪得虛名。團子口感粗糙，味道全靠裏面的餡料，我認為以韭菜最香口，不過大家要記得趁熱食，否則放涼了就會變硬，味道便差得遠了！

老磁器口豆汁店

地址：北京市崇文區天壇北路對面

電話：（86）10 6703 5725

旅遊資訊

簽證：持有效回鄉卡毋須簽證

機票：乘香港航空由香港飛北京，來回經濟客位機票約HK$2,740起

貨幣：HK$1約兌$0.86

天氣：11月份氣溫約4℃-19℃