粗鹽水浸雞冇雪味

粗鹽水浸雞冇雪味

不少人都好怕冰鮮雞或者雪藏雞的「雪味」，有中菜大廚教路，想辟除雪味其實好簡單，用粗鹽水將雞浸熟就得。首先煲滾一大鍋水，然後放入一碗飯分量的粗鹽，將雞放入蓋上煲蓋煮滾，然後熄火浸1小時就搞掂。