大概是一種情意結吧！香港人都有鋪踎大牌檔癮，無論去馬來西亞、新加坡抑或台灣搵食，都覺得大牌檔風味最正；若你也這樣想，那麼你一定喜歡九州的福岡（Fukuoka）。福岡中洲一到晚上，屋台小攤便紛紛亮燈做生意，拉麵和燒烤的香氣瀰漫街頭，是打工仔公餘跟朋友碰杯、遊客湊熱鬧的熱點。

晚上走過福岡任何街角，也能遇上一兩個屋台小攤，但還是以中洲的數量最多，尤其春日橋附近的一段那珂川，河畔長長一列的屋台陣，叫路過的人也忍不住走進去點菜。據說福岡為了建立國際都會形象，曾考慮要屋台消失，後來遭市民大力反對，這種福岡代表文化才得以保留，香港的大牌檔則沒有這麼幸運了。

屋台不等同拉麵檔，它們除了拉麵，還賣很多小吃串燒、燒酒，好比一間路邊居酒屋，而著名的博多拉麵，發源地正是福岡，所以來到還是要歎番碗正宗博多拉麵。

屋台陣

前往方法：乘地鐵空港線於中洲川端站下車

獨食拉麵

日本人不似香港人般，做乜都要人陪，一個人吃飯是常見之事，有些食店更索性把座位設計成單人座，讓客人舒舒服服享受獨食的快樂，一蘭拉麵就是這種店。開業50年的一蘭，不但是日本首家採用會員制的拉麵店，經營概念也很有個人風格，例如只設一人獨吃的食桌。店內燈光微暗，客人對着布簾靜靜享受拉麵，雖然口味只有一款，但還是可因應喜好選擇配料及湯底的濃淡程度，而單是麵條的軟硬程度已有五種選擇。

一蘭拉麵

地址：福岡市博多區中洲5-3-2

網址：ichiran.co.jp

人手釀酒

除了屋台和拉麵，福岡的清酒也不可不試，博多百年藏便是福岡唯一的釀酒莊，於明治三年（1870年）成立，至今仍沿用人手釀製清酒。酒莊之所以愈老愈好，除了因為有歷練的師傅憑經驗令釀酒過程有最佳表現外，還因為酒莊裏的酵母是以年月培養出來的獨一無二寶物，也因此造就酒莊出品的獨有品質。在博多百年藏，便設有展覽室展出昔日的製酒工具，還設試飲閣，包括百年藏的招牌出品「吟釀如水」和「仙厓」均可試飲，喜歡的話可即場購買。

博多百年藏

地址：福岡市博多區堅粕一丁目30-1

網址：ishikura-shuzou.co.jp

前往方法：由JR博多站步行5分鐘

出門備忘

簽證：持特區護照或BNO均免簽證

機票：香港飛福岡來回經濟客位機票約HK$3,564

貨幣：$100約兌HK$9

天氣：10月份氣溫約15℃-24℃

時差：快香港1小時