- 2010年09月01日(三)
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但凡女孩子都愛花,無論是以靚行頭的玫瑰、靠意思取勝的康乃馨,以至憑香氣俘虜人心的薑花、白蘭花等都各有捧場客。有云每種花都有其「花語」,也就是送某種花給對方便含有某個獨特意思。如此說來,新店「Lil' Siam」送你的一朵香蕉花,背後的意思肯定是:「Enjoy Your Thai Meal.」
位於伊利近街的「Lil' Siam」意即「Little Siam」,是樓下擺花街開業10年的Café Siam的分支,格局比舊店較為「精品」,菜式、飲品方面也是樓下的「精品版」。以橙、啡作主調的裝潢,沒有丁點傳統泰菜餐館的味道,但牆上仍掛着泰王與王后的照片以示敬意。主理菜式的大廚Tongkom,原本是Café Siam的二廚,現在調過來當大廚,而集團泰籍總廚Bok仍會每天上來為各式醬料做QC。
清香蕉花做涼拌
餐廳大部分材料皆由泰國直接入口,當中最獨特的要數香蕉花。泰國盛產香蕉,而一株香蕉樹各部分都可吃,並有其獨特用處,香蕉花又名「含笑」,但吃了絕不會「半步釘」,因為它含有豐富維他命、纖維素等人體所需的營養,又能迅速撫慰失衡的情緒。泰國當地的農民早就有吃香蕉花的習俗,每當香蕉花內的一排果實長成香蕉,收成後剩下來的香蕉花瓣都會用來做涼拌,或者切條灼熟再與韭菜、豆豉等材料同炒。香蕉花瓣擁有獨特清香,吃來口感爽爽的,這裏就有用上雞絲做成的招牌菜「雞絲蕉花沙律」,作前菜品嘗,胃口大開。餐廳負責人表示,他們每天從泰國運來3至4個新鮮的香蕉花,每個只能做約4份沙律,算是限量供應的菜式。
共8款地道咖喱
翻開Lil' Siam的餐牌,每道菜所用材料都資料十足,而且部分菜式更寫上起源,皆因餐廳供應最傳統、最地道的泰菜,那些味道跟在泰國街頭一般店子吃到的沒兩樣。例如其中一道「火車式炒飯」,店內泰籍侍應都說這是她們在泰國火車站等車時最常吃的炒飯;還有泰國菜館必備的咖喱,這裏共有8款選擇,細心留意餐牌可見既有「皇室御用」的紅咖喱燴燒鴨,以及富有泰國山區少數民族風味的特辣茄子咖喱,彷彿當地各階層的人的食物和口味,一次過聚集於此。除了食材,餐廳也選用產自泰國湄公河附近的威士忌來調製特色雞尾酒「Mekong Margarita」,該威士忌入口沒有蘇格蘭出產的順滑,但香氣與味道都絕對拍得住老大哥的出品。
查詢:2868 4445
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