就算廚藝再好，用料再新鮮，少了調味醬料，菜式都會黯然失色。可想而知，適當的調味能帶起食材鮮味，豐富菜式味道層次。如果醬料還用上矜貴的黑松露、金華火腿、元貝、蟹肉、金蠔等精製而成，就更可令佳餚錦上添花。

矜貴之選

中國人有鮑參刺肚，西方人有黑松露鵝肝魚子醬，當一期一會的黑松露變成了醬料，便可全年慢慢歎。另一邊廂，大受歡迎的XO醬亦有「新配方」，加入金蠔、蟹肉等炮製，食過肯定變得嘴刁。

香辣蟹肉醬、XO蟹肉醬

坊間少見的蟹肉醬，這裏就有兩款：香辣及XO，香氣撲鼻，只需少許調味就得，味道濃郁鮮甜。

會場價：各$25

攤位編號

1D-B23

沙嗲XO醬

XO醬材料豐富，包括乾貝、金華火腿、蝦米及蝦子等，Jacky Yu還加上沙嗲口味，香辣惹味，最好用來拌麵送飯。

會場價：$70

攤位編號

1D-D17

金蠔XO醬

名廚Jacky Yu將「好市」金蠔配搭成新味XO醬，有創意又好意頭，香辣之餘更帶蠔鮮。

會場價：$80

攤位編號

1D-D17

黑松露菌醬

被喻為黑鑽石的黑松露菌，製成可烹調中西佳餚，無論配襯海鮮、肉類甚至蔬菜都很出色。

會場價：$119

攤位編號

3G-A16

特色醬料

要炮製別具風味的美食，怎少得味道獨特的醬料？像新口味生抽老抽、腰果醬、金芝麻醬及甘醇油膏等，嘗一口，讓味蕾游走於甜、鹹、香之間。

公平貿易腰果醬

以揀手越南腰果炮製，既可塗麵包餅乾，亦可加入黑糖沖泡成腰果糊，口味新奇。

會場價：$59

攤位編號

3F-F04

甘醇油膏

比豉油質感濃稠，味道更香濃，烹調時只需少許即可，試過便知令人回味。

會場價：$18

攤位編號

1D-B23

陳皮生抽

陳皮的獨特柑桔清香，混合生抽後，入口酸甜微甘，蘸點牛肉球、牛(月展)最為出色。

會場價：$13.9

攤位編號

1E-C02

茶香老抽

豉味香濃，色澤紅潤，更添加綠茶及普洱茶香，味道非常平衡，色香味俱全。

會場價：$10

攤位編號

1E-C02

烘焙金芝麻醬（花生果仁）

以極級的金芝麻製造，比一般的更濃香美味，可用作沙律醬汁，或蘸炸物品嘗。

會場價：$25

攤位編號

1C-C14

天然調味

眼看問題食物愈來愈多，作為精明消費者，當然懂得如何選擇；別以為一粒鹽一點糖微不足道，平常炒餸換上黑糖、海鹽調味，美味健康，食得特別開懷。

公平貿易天然海鹽

這蘊含豐富礦物質的海鹽，亦是公平貿易產品，可幫助勞動者免被剝削，非常有意義。而海鹽無論是用來煮食或醃味，均可令食物更鮮味。

會場價：$20

攤位編號

3F-F04

日本沖繩石垣島天然海鹽

沖繩不止黑糖有名，原來連海鹽都很出色，只需少許即可提鮮調味，味道天然。

會場價：$36

攤位編號

1B-A07

日本沖繩幼黑糖

愈來愈受歡迎的黑糖，當然是以沖繩出品最為優質，味道香醇，加於奶茶、咖啡中，更甘香。

會場價：$36

攤位編號

1B-A07