「2010全港青年廚師中餐烹飪比賽」已於7月28日假中華廚藝學院圓滿結束，二十位年青廚師不負眾望，發揮出高水準的廚藝，用無限創意烹調出各式佳餚。經過一輪精彩又緊張的比賽，各項獎項已名花有主，且看各得獎者的獲獎感受吧！
青少年組（23歲以下，以豆腐為主要食材）
成文雯（鴻星海鮮酒家）金
菜式：
黃金漿爆豆腐伴杏香翡翠豆腐
成文雯的得獎作品由鬆化香口的「黃金豆腐」及口感嫩滑的「杏香翡翠豆腐」組合而成。他表示，大會頒發優異獎時，心情很緊張，直至知道順利進入三甲，心才定下來。「其實能獲三甲已經很開心，沒想過有機會奪得金獎呢！」
張嘉豪（帝京酒店）銀
菜式：
品味腐黃
張嘉豪稱希望透過比賽提升廚藝，得悉要以豆腐為主要食材後，便四出觀察市面上的豆腐類食品，然後開始創作、反覆嘗試。「參考師傅的意見，加以檢討、改善和練習，比賽時自然熟能生巧。」難怪他的菜式創意及味感同樣豐富。
彭偉光（如心酒店）銅
菜式：
脆籃彩腐迎上素
憑一道有「營」且賣相吸引的菜式奪得銅獎的彭偉光坦言，自從參賽後，對自己的要求提高了，亦更用心鑽研烹調技巧。「獲勝全賴公司上下的支持和鼓勵，今後我會繼續參加比賽，藉此平台與其他廚師交流，從中觀摩別人的技巧。」
青年組（23至30歲，以白(魚倉)魚為主要食材）
陳智文（鴻星海鮮酒家）金
菜式：
海膽醬芙蓉竹笙(魚倉)魚卷拼柚子冰梅脆(魚倉)魚柳
第一次參加比賽的陳智文，其得獎菜式靈感來自「老少平安」，再配合各種食材，多番嘗試後便構思出這道集嫩、滑和脆的巧手菜式。「當初只抱著『志在參與』的心態出戰，沒想過會奪得獎項，能和其他年青廚師互相交流，是一次很好的經驗。」
黃柏恆（朗豪酒店）銀
菜式：
黑松露南瓜(魚倉)魚丁
同樣是初次參賽的黃柏恆稱，在創作時考慮到魚腥味或會影響味道，故用上黑松露醬作調和。他表示，報名時從沒想過進入決賽，而賽前亦不算太緊張，但比賽當日卻愈來愈緊張。「其實能夠完成菜式已感到很高興，獲頒銀獎可謂意料之外。」
陳狄麟（香港會議展覽中心〈金紫荊〉）銅
菜式：
煙燻(魚倉)魚錦繡球
陳狄麟首次以在職廚師身份參賽，而他過往就讀中華廚藝學院期間亦有參賽經驗。今次他採用燻、蒸方法炮製其得獎菜式，口感豐富而多元化。「很高興能奪得銅獎！參加比賽讓我能與其他廚師互相交流，對個人廚藝的提升亦大有幫助。」