穿熱褲背心示人，最忌冗肉無所遁形，低卡餐單正好大派用場。有營養師提醒大家，控制體重之際，亦要減得健康。如果餐單熱量訂得太低，可能導致身體出現不平衡，減慢新陳代謝的速度，到頭來體重不減反升，分分鐘更傷身，所以最重要是揀啱食物組合。

夏天需要攝取的營養，其實跟其他季節無異，但要注意補充足夠的水分。不少人愛於夏日多作戶外活動，尤其是水上活動，有人誤以為身體既然經常浸在水中，就不用補充水分，這想法大錯特錯。排汗是身體降低體溫的表現，補充水分當然重要。至於進行激烈運動，不妨選擇補充電解質的飲品。

勿偏重某類食物

香港中文大學健康教育及促進健康中心健康計劃統籌（註冊營養師）陳冠而指出，女性每日一般需要1,800至2,000卡路里，男性每日一般需要2,000至2,200卡路里，實際情況則視乎個人需要而定。為了控制體重，不少人會採用低卡餐單，究竟餐單是否合格？關鍵在於食物組合是否夠多元化。

她表示，長期偏重某類食物絕不健康。坊間有所謂食肉減肥法，若長久只吃肉類，雖攝取豐富蛋白質，但卻欠奉其他營養如纖維等，會影響健康。此外，不少蔬果屬抗氧化食物，我們不妨趁着蔬果當造的夏天，盡量多吃，能預防癌症之餘，亦有助延遲衰老。

低卡食品推介

以下是註冊營養師陳冠而推介的夏日低卡美食，清新有營，大家不妨加入食譜裏，Fit住迎接陽光與海灘。

越南米紙春卷

營養分析：有別與一般春卷，越南米紙春卷並不經油炸，相對地脂肪成分較低。春卷皮（米紙）泡過沸水後，包捲所有材料便成。春卷的餡料有蔬菜亦有大蝦，紅蘿蔔含豐富維他命A，對眼睛及皮膚有益；青瓜含豐富維他命C，有助增強身體抵抗力；大蝦含豐富的蛋白質、維他命A、鈣等。陳冠而建議，大家不妨加入爽脆的木耳，因它含有豐富的鐵質、鈣質、纖維素等，有助平衡血壓。

藍莓Smoothies

營養分析：陳冠而認為，用藍莓、低脂乳酪、檸檬汁攪拌而成的藍莓Smoothie，感覺頗飽肚，可成為正餐與正餐之間的健康小食。檸檬汁及藍莓同樣含豐富維他命C，藍莓更含有花青素，可發揮明目、抗衰老、抗氧化的作用。中國人的腸道一般不易消化牛奶，但乳酪卻較易接受，乳酪含有豐富鈣質，女性尤為需要。

番茄凍湯

營養分析：用番茄、蒜頭壓成茸後，毋須烹調，放入雪櫃雪凍，即成凍湯。加上味道酸酸甜甜，清新醒胃，夏天消暑一流。不少人飲用時會加些忌廉，陳冠而建議，應以乳酪代替，因為忌廉屬高脂肪、高膽固醇、高飽和脂肪，影響血管健康。未煮番茄含豐富維他命C，而煮熟番茄中的抗氧化物茄紅素則較容易吸收，所以陳冠而建議，可先放部分煮熟番茄，最後才放部分未煮番茄，使凍湯的營養更全面。