上樓「私房菜」曾經很紅，皆因地點隱蔽，環境Home Feel，菜式獨特有驚喜，但近年已轉趨平靜。不過，銅鑼灣最近就出現一間地舖私房菜—「新城之味」，何解這餐廳會自稱私房菜？大廚解畫道：「我們希望打破舊有概念，將私房菜地面化；雖然有餐牌，但菜式連飲品不過四十多款，想做得專注點。而我每天下午都會去街市搜羅最新鮮食材，在晚餐推出是日精選，像昨晚便有濃湯芝士花蛤。」

餐廳以「自家雞」作主打，大廚特選兩斤多的龍崗雞入饌，還指定用較貴的冰鮮貨，因肉質較結實彈牙，亦帶有濃郁雞味。餐牌上共五款「自家雞」，包括竹笙蟲草花浸雞、海南雞、陳年花雕雞及口水雞等，其中以竹笙蟲草花浸明星雞較特別，因雞以上湯浸熟，加倍原汁原味，想惹味則可選成都口水雞及浦東陳年花雕雞等。

醬皇茄子蒸豬頸肉　$40一如蒸點心的做法，用籠仔將米、豬頸肉、茄子、麵醬及炸蒜等一同蒸熟，飯粒分外香甜軟熟，跟所有材料拌勻品嘗，甚為惹味。

重慶香辣雞鍋　$58想菜式好味，首要夠熱辣辣，這道菜更是「辣上加辣」！先將雞肉生煎，再加入京葱、辣椒乾等爆香後以台式鐵鍋上菜，小心燙嘴。

籠仔飯香氣逼人

至於另一精選就是籠仔蒸飯，原個蒸籠上枱，一開蓋，香氣撲鼻，斑片、豬頸肉、肥牛及雞等，全都可成為「籠中物」，品嘗時不妨跟飯拌勻，讓軟熟飯粒沾滿濃香醬汁。餐後還送上小甜品，像採訪時便端來泰式糕點，雖然款式大路，卻讓人感覺窩心。

竹笙蟲草花浸明星雞　$42像豉油雞的煮法，大廚以特別湯底浸熟龍崗雞，既保持滑身及鮮甜雞味，亦帶有淡淡的蟲草花香。

醋香骨　$58大廚每天買來新鮮腩排生煎炮製，令肉汁保存其中，以糖醋調味，香氣逼人，不妨以炸饅頭蘸食，連汁都唔好嘥。

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