一如起錨「慘變」成超錯，光天化日的展示了民間創意已經到了一個不必政府刻意設立甚麼「創意香港」的部門也能得到肆意發揮，當你拉開雪櫃拿出一隻到數隻雞蛋，等它們回暖到室溫的最佳狀態，也可以天馬行空的從雞蛋出發，把理想抱負彰顯，把創意發揮得淋漓盡致。

忘了第一次是在日本當地，還是在台北還是在香港的日本料理店吃過這神乎其技的溫泉玉子。

那將凝未凝好像依然在流動的蛋黃，那有如雲絮飄飄的蛋白，放在玻璃小皿中，徐徐注入鰹魚清湯，再加一小匙現磨的柚子蓉，一端上桌，已經被一眾急不及待的拿起來吸啜入口，然後發出一聲美妙的呼喊，流露出一種享受夏日涼快的滿足，我就知道這一輩子將會與充滿創意可愛的溫泉蛋糾纏了。

當然只吃不做是不甘心的，終於找來了溫泉蛋的製作方法，買來了扮演重要角色的溫度計，因為製作溫泉蛋的關鍵就在把煮蛋的水溫控制在攝氏65℃，浸夠20分鐘，那就可以得到一個滑滑嫩嫩，敲開來在鰹魚中浮浮沉沉的蛋。

那十分專業的用不銹鋼架保護住的溫度計拿在手裏，我又開始在想其他菜式製作該怎樣用上這武器了。