去茶樓吃點心，是不少香港人最習以為常的生活部分，但不少茶樓點心粗製濫造、出品公式化，更妄想可以吃到師傅的心機與誠意。最近坊間就有點心專門店，以傳統及創新的粵式點心作招徠，每啖入口的點心均見證着師傅用心巧製的心思所在。呷一口茶、嘗一小點，人生一樂也。

香港人出名貪快貪方便，就連做點心這種極考師傅功夫的手藝，也一樣要求快及大量生產，漸漸因而失去慢工出細貨的古老味道。但凡事總有例外，好像入行做點心40多年、現為太子「點喜來」點心專門店大廚的周師傅，就為了用心巧製點心的那份堅持，至今仍然不肯放棄用雙手做出最正宗的粵式點心。

菠蘿叉燒餐包 $14用豬油焗製的菠蘿皮鬆化香口，餡料用的雖是外來叉燒，但肥瘦均勻不加色素，小朋友也可放心吃。	海鮮灌湯餃 $20用鮮蝦、帶子及蟹肉做餡的灌湯餃內有豐富湯汁，只因餡料中加入用大菜及肉湯製成的啫喱，蒸過後化成熱湯，吃時小心湯汁四溢。	三色桂花紅豆糕 $12一層椰子糕、一層紅豆再加上桂花糕，味道豐富又有層次。食材簡單，卻是心機之作。

極品蝦餃四重享受

周師傅設計的粵式點心，大部分均按傳統方法製成，以蝦餃為例，外皮用的是澄麵粉及生粉加入攝氏90℃的熱水灼熟餃皮，加入熱水搓製的餃皮，會比一般先加凍水後加熱水的來得紮實，令其蒸前已較一般餃皮硬身及通透，搓成薄皮也不易破爛。而餡料則用16份鮮蝦、1份筍尖及1份肥豬肉製成，餃皮包裹餡料後，一般會摺9摺收口，塑造成飽滿的外形，吃起來不但有蝦肉鮮味，還有筍尖的爽脆、肥豬肉的甘香和餃皮煙韌的咬口四重享受。

環境雅致空間十足

「點喜來」分為地下與1樓兩層，裝潢有別於一般點心快餐店及茶樓，不但光潔整齊，而且花了不少心思設計，除了兩旁的桃花牆飾外，還用上古色古香的掛畫做裝飾，加上雲石小圓枱與木腳圓櫈子，格調相當雅致。為了增加空間感，座位間寬敞闊落，坐得分外舒適，也沒有傳統茶樓般嘈吵。

樓下位置與上樓一樣注重空間感，有別於一般茶樓的吵鬧。

別以為賣點心的室內設計會馬馬虎虎，原來一樣花了不少心思。古色古香的雲石木桌、木椅，裝潢別具一格。

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