A Tavola！意大利人嗌你「開飯啦」！這民族最愛飲飲食食，隨時都可舉杯動叉，歡樂開餐。適逢今個月係意大利國慶，由今日開始十多間城中知名的意大利餐廳特別利用家鄉特產推出套餐，讓你細嘗地道滋味，Buon Appetito「享受美食啦」！

六月，除意大利國慶外，更有世界足球盛事開鑼！貴為上屆盟主的意大利能否再度捧杯，仍是未知之數，但敢肯定若你想以味蕾力撐這項美食盛事，付出$448便可嘗到餐廳為自選地區設計的晚餐，例如撒丁島、坎帕尼亞、皮埃蒙特及威尼托等，簡單一餐飯，即像游走於長靴國。

南意口味清新

意大利可簡單分成南、北部，其中南部鄰近地中海，以海鮮為主要食材，因天氣炎熱，當地人偏愛清新口味，入廚方法亦簡單直接。金域假日酒店的Osteria及九龍香格里拉大酒店的Angelini，今年就分別選擇了以撒丁島及坎帕尼亞為題，烹調南意佳餚。Osteria的Chef Michele表示，撒丁島四面環海，中間是山林，所以海鮮肉類一應俱全，當地人雖以肉食為主，但他卻將兩者平衡，餐單內既有小龍蝦，亦有意大利腸及羊芝士等選擇。至於以水牛芝士聞名的坎帕尼亞，Angelini的Chef Vittorio就將其優良出品配合番茄、羅勒做成頭盤。此道菜正正反映當地人喜歡天然、簡單的菜式，烹調時只用上新鮮材料煮出原汁原味就好。

煮　　理　　人：Chef Fabrizio Napolitano（Goccia）皮埃蒙特特產：Amaretti餅乾、白松露、榛子及田雞等。	煮　理　人：Chef Michele Camolei（Osteria）撒丁島特產：Carasau Bread、羊奶芝士、小龍蝦及乾魚子等。	煮　　理　　人：Chef Vittorio Lucariello（Angelini）坎帕尼亞特產：水牛芝士、檸檬、杏仁及番茄等。
煮　理　人：Chef Michele Senigaglia（Divino）威尼托特產：白蘆筍、Prosecco、風乾火腿、蘑菇及芝士等。

北意味道濃郁

至於意大利北部因鄰近法國、瑞士，菜式會帶點鄰國影子，並多以肉類，如牛、羊、雞等入饌，口味濃重，還因氣候寒冷，當地人願意花長時間煮食，像意大利飯、粟米糊等，吃罷暖笠笠。餐廳Divino及Goccia就特別獻上威尼托及皮埃蒙特地區的地道菜式。威尼托區內的威尼斯，當然無人不識，但原來這區物產豐富，包括米、家禽、蘑菇及白蘆筍等，還出品上等佳釀。Divino的Chef Michele選來經典美食，但以自己的新方法演繹，就像當地一樣新舊融合。你可能知道皮埃蒙特盛產白松露、榛子等，但據Goccia的Chef Fabrizio補充說當地有很多湖，是以田雞腿也是名菜之一，濃味而淳樸的菜式風格平日鮮會一試，就趁意大利國慶嘗一嘗吧！

Sorrento lemon sabayon with pine nuts tart and honey mascarpone creamAngelini一道很精彩的甜品，以杏仁做的撻皮非常鬆化，內藏半溶狀態的莎巴翁餡料，集合香檸味及蛋味，層次豐富。 （D）	滋味香脆番茄麵包千層麵Osteria的大廚將硬身的Carasau麵包浸在羊肉湯裏吸收湯汁變軟後，鋪上番茄、芝士、羅勒等材料，並重複鋪上四層，再放進薄餅爐烘焗，麵包吸盡醬汁，非常美味。（C）	Warm apple pie on almond crust, 5 spices ice-cream and vanilla sauceDivino自家製五味雪條，咬開杏仁脆皮後，是軟滑香料味雪糕，濃郁卻平衡和諧；旁邊的暖蘋果批有杏仁做批底，香脆甜美。（A）

2010意大利美食節A Tavola!

供　應　期：即日至6月30日

價　　錢：晚餐每位$448，另加一服務費。

參與餐廳：Divino、Goccia、Osteria、Angelini、Domani、Gaia、Grissini、Isola 、Joia、La Baita、Nicholini's、The Mistral、Va Bene、W52、Zeffirino Ristorante

查詢：（Ａ）2167 8883（Ｂ）2167 8181

（Ｃ）2315 1010（Ｄ）2733 8750