近來跑馬拉松在香港非常流行，跑步抽筋則常會發生，根據一項研究顯示，高達67%的馬拉松選手曾經有過抽筋的經驗。在科學觀點上，抽筋沒有明確的理由，肌肉過度疲勞會引致抽筋，飲食不當亦會抽筋，包括脫水及缺乏電解質。抽筋常會在運動水分大量流失的時候發生，所以，運動前、運動後都要大量喝水，每跑20分鐘左右最好補水一次，不要等到感覺口渴時才喝水。

在電解質方面，鈣、鈉和鉀離子都扮演着重要的角色，鈣是肌肉收縮時不可缺少的電解質，雖然目前還沒有確實證據證明鈣與抽筋有絕對關係，不過有好多運動員和老人家都因為補充了乳酪類食品或鈣片，而改善了抽筋情況。高鈣食品包括乳類食物如牛奶、豆類製品，以及豆腐、有骨小魚、芝麻等。

注意攝取鈉與鉀

汗水會帶走身體大量的鈉和鉀離子，劇烈運動時，大量流汗造成鈉和鉀的流失。大家都知道，要避免高血壓就要避免攝入過多的鈉質，但鈉不足夠又會導致抽筋的情況，故此運動員一定要注意補充失去的鈉質，鈉與鉀的平衡或缺乏，會導致身體產生好多代謝問題。

含鉀量豐富的食物包括香蕉、番薯、番茄、杏仁、黃豆、菠菜等；含納高的食物更多的是，鹽分含有很多鈉質，一茶匙鹽就含2,400毫克的納，而我們每天的納攝取量上限就是2,400毫克，很多精製食品如火腿、腸仔；調味品如醬油、味精；醃製食物如鹹菜、梅菜都含大量鈉質，故此不需要刻意去吸取，反之要注意適量攝取。

筆者只是提示在運動時大量出汗要注意這些電解質的流失及補充，避免抽筋。

Fit型Sun知

資歷：畢業於美國加州柏克萊大學營養，曾在美國任職多年註冊營養師。